鵝肝的營養(yǎng)價(jià)值豐富,，自上個(gè)世紀(jì)以來就被奉為是法國貴族的食物,。因?yàn)樗兄鴺O高的歷史地位，所以在現(xiàn)在它已經(jīng)成為了大家經(jīng)常品嘗的一道法國美食,。

法式焗蝸牛是法國一道非常有名的菜式,，法國人將食用蝸牛視為時(shí)尚與身份的象征，在重大的節(jié)日里,，法式焗蝸牛是備受推崇的盤中餐,。蝸牛的肉質(zhì)非常的緊實(shí)且飽滿多汁，在很多的地方都被大家稱為是高端食材,。

在華麗的法國菜中,，貽貝絕對(duì)是不會(huì)被老餮忽略掉的一道菜，法式菜偏好略帶生口,，講究鮮嫩,，貽貝就成了必不可少的一道食材，花樣繁多而又考究,。

這道佳肴起源于法國東部的勃艮第地區(qū),。適合用來做慢燉的牛肉是風(fēng)味濃郁、富含結(jié)締組織,、多筋,、肥瘦相間的部位。這樣的肉質(zhì)經(jīng)過長時(shí)間在湯汁中的煨燉,，會(huì)緩慢地分解、釋放其富含的骨膠原,，變得分外鮮美多汁,。

扇貝也可稱為海扇和元貝等，是非常著名的海味食物,，主要源于其營養(yǎng)價(jià)值及功效很高,，配合芝士焗出來，味道是又濃又鮮,，汁鮮味美,，肉的口感更是鮮嫩爽滑。

法式奶油蘑菇湯以肥美鮮嫩的蘑菇為主料,，烹調(diào)時(shí)需要不停攪拌至濃稠,。蘑菇的鮮香融入奶香中，充滿口感細(xì)膩咸鮮味和濃郁奶香味,。

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