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蛋黃焗皮皮蝦怎么做好吃 蛋黃焗皮皮蝦的家常做法

中醫(yī)認為,,海水蝦性濕,、味甘咸,,入腎、脾經(jīng),;蝦肉有補腎壯陽,,通乳抗毒、養(yǎng)血固精,、化瘀解毒,、益氣滋陽、通絡(luò)止痛,、開胃化痰等功效,;蛋黃具有提高視力水平,具有緩解視力疲勞的作用,。那么你知道蛋黃焗皮皮蝦怎么做嗎,?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧,!
用料
做法
STEP 01
皮皮蝦放在清水里洗凈,,瀝干水分;
STEP 02
咸鴨蛋用蛋清分離器分離出蛋黃,;
STEP 03
鍋中倒入2/3滿的山茶油,,大火加熱油溫至八成熱;
STEP 04
倒入瀝干水的皮皮蝦,;
STEP 05
油炸30s后全部撈出,;
STEP 06
再開大火,將油溫重新加熱到八成熱,;
STEP 07
將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出備用,;
STEP 08
鍋中留底油,放入咸蛋黃,,小火炒制蛋黃開始起沙,;
STEP 09
放入事先切好的蔥姜段,翻炒至蛋黃沙成金黃色,;
STEP 10
蔥姜香味出來加入少許鹽,,再倒入炸好的皮皮蝦;
STEP 11
翻炒至每只蝦都均勻包裹上蛋黃即可出鍋,。
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