沙參玉竹老鴿湯的做法：
【主料】老鴿1只（約500克）、沙參20克,、玉竹20克,、杏仁10克、豬瘦肉200克
【輔料】姜2片,、鹽適量

步驟：
1.將老鴿剖洗凈,，去除內(nèi)臟；
2.放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯過,，洗去血水,，瀝干待用；
3.洗凈沙參,、玉竹,，備用；
4.豬瘦肉斬小塊,，備用,；
5.將以上備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加蓋大火燒沸,；
6.改用小火煨約1.2小時,，加適量鹽,調(diào)味即成。