花卷魷魚的做法：
【主料】魷魚350克、菠蘿200克
【輔料】番茄適量,、蔥6段,、蒜25克、味精少許,、醬油適量,、香油適量、黃酒適量,、胡椒粉少許

步驟：
1.在水發(fā)魷魚內(nèi)面剞斜十字花刀,；
2.切成6厘米長、3 厘米寬塊,；
3.下沸水鍋中氽一下,，使之生成花卷撈出；
4.用紗布包住擠出水分,；
5.鮮菠蘿切塊,，裝入腰盤墊底；
6.番茄切塊,、蔥塊,、蒜末、白糖,、醬油,、醋、味精,、濕淀粉,，芝麻油一并調(diào)成鹵汁,；
7.炒鍋置旺火上燒熱，下熟豬油晃勻鍋面,，即將油倒去,；
8.鍋中加油50克回放旺火上，隨即倒入鹵料燒沸,；
9.迅速放入花卷魷魚急炒兩下,，顛鍋均勻，裝在菠蘿塊上即成,。