花卷魷魚的做法：
【主料】魷魚350克,、菠蘿200克
【輔料】番茄適量、蔥6段,、蒜25克,、味精少許、醬油適量,、香油適量,、黃酒適量、胡椒粉少許

步驟：
1.在水發(fā)魷魚內(nèi)面剞斜十字花刀,；
2.切成6厘米長,、3 厘米寬塊；
3.下沸水鍋中氽一下,，使之生成花卷撈出,；
4.用紗布包住擠出水分；
5.鮮菠蘿切塊,，裝入腰盤墊底,；
6.番茄切塊、蔥塊、蒜末,、白糖,、醬油、醋,、味精,、濕淀粉，芝麻油一并調(diào)成鹵汁,；
7.炒鍋置旺火上燒熱,，下熟豬油晃勻鍋面，即將油倒去,；
8.鍋中加油50克回放旺火上,，隨即倒入鹵料燒沸；
9.迅速放入花卷魷魚急炒兩下,，顛鍋均勻,，裝在菠蘿塊上即成。