梅干菜燜肉的做法：
【主料】豬肉、干菜
【輔料】蒜末5克,、鹽2克,、油30毫升、料酒30毫升,、姜5克,、蔥花2根

步驟：
1.豬肉切成塊、干菜加點(diǎn)水浸泡,、另準(zhǔn)備桂皮,、八角、辣椒干,；
2.鍋內(nèi)倒油溫后,，加入桂皮跟八角爆香；
3.再加入肥肉塊煸炒出油,；
4.加入其余的瘦肉塊一同煸炒,；
5.煸炒至肉色變白,；
6.加入生抽、老抽,、冰糖,、黃酒，煸炒制肉上色,；
7.加入干菜,，連浸泡干菜的汁一起倒入；
8.加入紅辣椒,，煮至收汁,，最后撒點(diǎn)雞精進(jìn)去；
9.將干菜肉盛入碗中,，放高壓鍋蒸20分鐘,。