果醬夾心餅干的做法：
【主料】：黃油120克 雞蛋液40克 橙子醬適量 低筋面粉220克
【輔料】：糖粉90克

步驟：
1.黃油放在室溫下軟化
2.將糖粉加入到黃油中，使用電動(dòng)打蛋器低速將黃油和糖粉攪拌均勻,，黃油呈蓬松狀態(tài)
3.分次加入蛋液,，將蛋液和黃油攪拌均勻，每次加入蛋液前都要和黃油拌勻,，防止油水分離
4.加入過(guò)篩的低筋面粉，用橡皮刮刀將面粉和黃油糊拌勻
5.將拌勻的餅干面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)
6.冷藏后的面團(tuán)搟平，用模具按壓出花型,，一塊在花型中間用裱花嘴按出圓形,，另一塊是完整的花型，兩塊搭配在一起做成果醬夾心餅干
7.放在烤箱中層,，使用烤箱上火140度,，下火150度，烘烤20分鐘
8.烘烤后從烤箱取出放涼后抹上果醬,。

小貼士：
1.溫度低要軟化黃油可以把黃油放在溫度在30——40°C的溫水中幫助黃油盡快軟化,。如果在夏天，可以把黃油切小塊放在室溫下軟化,。
2.整形前面團(tuán)要冷藏半小時(shí),，冷藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)在搟面團(tuán)時(shí)容易開(kāi)裂，冷藏時(shí)間過(guò)短整形時(shí)面團(tuán)太軟無(wú)法弄到烤盤中,。