雞肉漢堡包的做法：

【主料】：高筋面粉 150克,；黃油 15克,；細砂糖 20克；奶粉 15克,；酵母粉 3克,；食鹽 1克；水 95克；

【輔料】：生菜 1棵,；蜂蜜 1匙,；雞翅根 4個；食鹽 1匙,；番茄醬 1匙,；醬油 1大匙；料酒 1匙,；白芝麻 適量,；白胡椒粉 1/2匙；植物油 2大匙

步驟：

1,、將高筋面粉150克,、奶粉15克、細砂糖20克,、酵母粉3克,、食鹽1克、水95克混合在一起,，揉至光滑面團,，再放入黃油15克繼續(xù)揉面團至擴展階段,，進行第一次發(fā)酵,。

2、將發(fā)好的面團排氣,，再分割成大約50克一個的小面團松馳15分鐘,，取一個小面團搟成橢圓形面餅。

3,、將面餅在手里包緊封口揉成圓形,，模具上涂上黃油。

4,、將揉好的圓面團放進模具進行第二次發(fā)酵,，發(fā)好后表面刷蛋液。

5,、撒上白芝麻,，烤箱預(yù)熱180度烤15分鐘即可。

6,、將洗凈的翅根去骨備用,。

7、放入醬油和料酒抓勻,。

8,、倒入番茄醬拌勻，再加入蜂蜜繼續(xù)拌勻,。

9,、加入食鹽和白胡椒粉用手充分抓勻,，腌20分鐘以上。

10,、熱鍋里倒入油,，放入腌好的翅根煎至兩面金黃即可。

11,、取一個小面包從中間切開,，鋪上洗好瀝干水的生菜再放處煎好的雞肉，上面再鋪一層生菜,，把切下來的面包扣上就OK了,。