肉松面包的做法：

【主料】：高粉195克,湯種75克,低粉90克

【輔料】：雞蛋60克,牛奶65克,黃油45克,酵母粉6克,芝麻適量,沙拉適量,奶粉適量,肉松適量,砂糖30克,鹽6克.蔥花適量

步驟：

1,、低粉 水混合均勻后放入鍋中,，火不停的攪拌，至濃稠狀即可,，也就是低粉:冷=1:5,。

2、湯種,、高粉,、低粉、砂糖,、雞蛋,、牛奶、黃油,、鹽等將全部的材料（除黃油外）放入面包機(jī)中攪拌均勻,。

3,、放入黃油后

4,、繼續(xù)攪拌,，至拉出膜

5,、揉好的面團(tuán)取出，放在其他容器中

6,、蓋保鮮膜隔水進(jìn)行第一次發(fā)酵,。發(fā)酵至2倍大

7,、將發(fā)好的面團(tuán)稍微按壓出氣

8,、搟成烤盤(pán)大小

9,、蓋保鮮膜進(jìn)行2次發(fā)酵

10,、將發(fā)好的面團(tuán)刷上雞蛋液,，撒上蔥花,，芝麻，鹽。在面團(tuán)上扎些孔，防止膨脹過(guò)度

11、烤箱預(yù)熱175度

12,、中層,，15-18分鐘,，中層,，15-18分鐘

13,、面包烤好后，將面表面涂上沙拉卷起來(lái)后切段,，側(cè)面擠上色拉醬,，蘸滿(mǎn)肉松即可。