土豆餅的做法：

【主料】：土豆 一個(gè),；

【輔料】：洋蔥 適量；胡蘿卜 適量,；青椒 適量,；雞蛋一個(gè)；脆皮腸 適量,；

【配料】：胡椒粉 適量,；鹽 適量,；

步驟：

1、準(zhǔn)備好食材,；

2、土豆洗凈,，去皮切小塊，放蒸鍋里蒸熟；

3,、將蒸好的土豆塊壓成泥；

4,、青椒,、胡蘿卜,、香腸切丁,，洋蔥一部分切丁，一部分切成圈,；

5,、洋蔥圈內(nèi)圈沾上一層薄薄的生粉備用；

6,、雞蛋打成蛋液,；

7,、取一個(gè)大點(diǎn)的碗，將青椒、胡蘿卜,、香腸,、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，并放入一點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味；

8、鍋里放油,，燒熱后放入洋蔥圈,；

9、隨后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,，放入洋蔥圈內(nèi),，用小火煎至定型，翻轉(zhuǎn)另外一面至兩面都金黃就可以了,。

·小竅門：

洋蔥,、胡蘿卜等這些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮腸之外,，培根,，火腿都可以的，蔬菜也可以根據(jù)自己喜歡的來(lái)添加