厚蛋燒的做法

【用料】：雞蛋 4個(gè)；芝士 2片,；火腿片 3片,；蔥 一小把；

步驟：

1,、雞蛋打散,，用打蛋器器攪打均勻；

2,、在蛋液中加入2勺溫水的量,，繼續(xù)攪拌均勻；

3,、切碎的蔥花加入蛋液中,；

4、再加入切碎的火腿??；

5、加入1/4勺食鹽,；

6,、將所有的混合物攪拌均勻備用；

7,、芝士切丁備用,；

8、將平底鍋刷一層薄油,，倒入1/3的蛋液晃動(dòng)鍋?zhàn)幼屍渚鶆驍傞_,；

9、小火慢煎蛋皮,，待快凝固時(shí),，撒一層芝士丁,；

10,、從一頭慢慢的將蛋皮卷起；

11,、卷好的蛋皮推到右邊,；

12、在蛋卷的左邊部位在刷一層薄油，倒入1/3的蛋液,，待蛋皮快要凝固時(shí),，撒一層芝士丁,；

13,、然后將堆在右邊的第一個(gè)蛋卷繼續(xù)從右端慢慢卷起；

14,、按照此步驟,，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒,，再次卷起,；

15、最后卷好的蛋皮,，切塊裝盤,，可以根據(jù)個(gè)人喜好淋點(diǎn)番茄醬等。

小貼士：

1,、整個(gè)煎制過程中,，務(wù)必使用小火，以免受熱不均勻,，上面的蛋液還沒有凝固,，下面的蛋皮已經(jīng)焦掉。

2,、蛋皮卷起的過程中,，可以借助木鏟或者勺等工具，方便卷起以免燙傷手指,。

3,、趁熱吃效果最佳。