主料：雞蛋四枚，大蔥一根
配料：醬油少許,，淀粉少許，鹽少許
做法：
1,、大蔥一根摘洗干凈,，切滾刀塊；
2,、切好的大蔥準(zhǔn)裝盤,，白綠分明,；
3,、準(zhǔn)備芡汁：淀粉 少許鹽 醬油加水稀釋,；
4,、雞蛋打散蛋液,，熱油倒入蛋液煎炒；
5,、雞蛋炒到七分熟的時(shí)候倒入先前切好的大蔥,，大火翻炒；
6,、快速倒入芡汁,，翻炒出鍋,。
小貼士：雞蛋液剛下鍋的時(shí)候千萬不要頻繁的翻動(dòng),，那樣的話很容易把雞蛋炒碎,。