原料：韭菜花,、雞蛋,、油,、鹽,、雞精
做法：
1、準備好韭菜花（清洗干凈）和雞蛋,；
2,、韭菜花切成小段,；
3,、雞蛋磕入碗中劃散；
4,、起鍋燒油,，油七成熱時，下入雞蛋快速翻炒均勻,，盛出待用,；
5、鍋中留油,，下入韭菜花翻炒斷生,；
6、炒軟 加鹽和雞精調味,，翻炒均勻,；
7、加入雞蛋,，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：有扁桃腺炎,、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜花,。食用韭菜花炒雞蛋時一定要徹底煮熟，因為生雞蛋里含有抗生物素蛋白,，它會影響食物中生物素的吸收,，導致食欲不振、全身無力,、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”,。