材料：
銀耳20克，雞蛋1個,，冰糖20克,。
做法一
1．銀耳用溫水浸泡2小時,，去蒂頭,、雜質(zhì)，洗凈,，撕成瓣,；白糖打碎成屑。
2．銀耳,、冰糖放入燉鍋內(nèi),，加水300毫升,，置武火上澆沸，再用文火燉煮35分鐘,，把雞蛋打入銀耳湯內(nèi),，煮熟即成。
做法二
銀耳30克,、雞蛋1個,。將銀耳用溫水浸泡20分鐘，去雜質(zhì)后,，置鍋中加水適量燉至熟爛,，取雞蛋調(diào)散，沖入銀耳湯內(nèi),，加食糖少許即可食用,。有少許腥味，可適量加點(diǎn)姜絲即可,。