一,、胡辣湯的功效

1、溫中散寒

胡辣湯中主要含有生姜,，胡椒,，花椒等調(diào)料，這些調(diào)料都具有幫助身體發(fā)熱,，幫助祛除身體寒氣的作用,，因此服用胡辣湯可以起到溫中散寒的作用。

2,、醒脾開胃

適量食用胡辣湯可以起到醒脾開胃,，促進(jìn)消化的作用，因為胡辣湯口感辛辣,，香味濃郁,，且所含的揮發(fā)油，胡椒堿,，姜辣素等成分,，有刺激胃黏膜，刺激唾液分泌作用,，還能增加腸胃蠕動,，從而使胃口變好。

3,、行氣除濕

喝胡辣湯有行氣除濕的作用,，氣行汗出，則身體輕快，可以很快緩解食積不化,，風(fēng)寒感冒,，胃呆少食等不適。

二,、胡辣湯的做法

做法一：

原料：胡辣湯料40克,、胡椒20克、辣椒10克,、熟羊（牛）肉400克,、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg,、面粉300克,、粉條100克、加粉芡,。

調(diào)料：蔥,、姜、精鹽,、醋,、味精、醬油,、香油等適量,。

制作過程：

1、在鍋中放入適量水,，加入高湯,，放入購買的品牌胡辣湯料、胡椒,、辣椒等,，大火讓其燒開。

2,、待鍋中水燒開后,，放入羊肉、面筋,。待羊肉,、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時,，放入粉條,、蔥、精鹽,、味精,、醬油,，文火熬制5分鐘即成。

3,、起鍋盛湯,，依據(jù)個人口味放入適量香油、醋,。

做法二：

原料：豬里脊肉50g,、木耳50g、酥肉50g,、海帶20g,。

調(diào)料：雞油、胡辣湯粉包料,、米醋,、香蔥、香油適量,。

制作過程：

1,、木耳泡發(fā)切細(xì)絲，豬瘦肉切絲,，海帶切絲,。

2、酥肉切小塊待用,。

3,、蔥姜切絲。

4,、鍋子放水，加入一勺雞油,。

5,、鍋里加入蔥姜絲燒開。

6,、加入瘦肉絲,，木耳絲，酥肉,，海帶絲,。

7、準(zhǔn)備胡辣湯粉一包,。

8,、取一個碗用少許清水將胡椒粉調(diào)勻。

9,、將調(diào)好的胡椒糊倒入鍋內(nèi),，燒開,。

10、加入醬油一勺,、香油一勺,、米醋一勺調(diào)味即可開吃。

三,、胡辣湯配什么好吃

早上喝胡辣湯可以配油條,、油餅、油饃,、包子,、水煎包、火燒,、糖餅,、菜角、千層餅,、菜饃,、粉蒸肉、烙饃卷菜等等,。

四,、胡辣湯哪些人不能喝

1、適宜人群：胃寒胃痛,、小腹冷痛,、食欲欠佳者。

2,、禁忌人群：胡辣湯中含有溫陽祛寒作用的胡椒,，茴香等香辛料，所以溫補脾胃,，溫煦陽氣的作用明顯,，素體陰虛發(fā)熱、肝火,，胃火旺者,，大便干結(jié)者忌食。