【原料】
豬肚300克，花生1小杯,，食鹽適量,，醬油適量，姜1小塊,，蒜3瓣
【做法】
1,、豬肚洗干凈，切絲,，用胡椒粉,，姜，和適量鹽腌制15分鐘,；
2,、準(zhǔn)備好輔料，花椒用面搟壓碎,，花生壓小塊,，辣椒干切段，蒜頭剁碎,；
3,、鍋燒開水，倒入豬肚焯水3-4分鐘,，熟了馬上撈出,，炒熟過(guò)了會(huì)很韌；
4,、花椒倒在炒好的豬肚上面,，鍋熱油，爆香辣椒干和蒜末,；
5,、爆香的油潑在豬肚上面，嗞啦一聲,，花椒香氣四溢,，倒入花生碎，撒上蔥花，淋上醬油即成,。