【原料】
豬肚500克、芹菜200克,、大蒜、小蔥,、白蘿卜、醬油,、醋、味精,、鹽,。
【做法】
1. 將豬肚去脂膜，洗凈,，放至足量的清水中熬煮,；
2. 豬肚快煮熟時(shí)，加細(xì)鹽,、味精,、小蔥等，以去腥味,；
3. 取出熟豬肚,，放涼后剖開(kāi)，切成薄片,，放在盤(pán)中,；
4. 芹菜去葉留莖，切成小段,，用開(kāi)水焯透,；
5. 將大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧?，拍碎剁成泥,，備用?br/> 6. 把芹菜莖放在豬肚片上，放入各種調(diào)料,，拌勻即成,。