【原料】
豬肚500克,、芹菜200克,、大蒜,、小蔥,、白蘿卜、醬油,、醋,、味精、鹽,。
【做法】
1. 將豬肚去脂膜,，洗凈，放至足量的清水中熬煮,；
2. 豬肚快煮熟時(shí),，加細(xì)鹽、味精,、小蔥等,，以去腥味；
3. 取出熟豬肚,，放涼后剖開,，切成薄片，放在盤中,；
4. 芹菜去葉留莖,，切成小段，用開水焯透,；
5. 將大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，拍碎剁成泥,，備用?br/> 6. 把芹菜莖放在豬肚片上,，放入各種調(diào)料,，拌勻即成,。