【原料】
豬肚500克,、芹菜200克,、大蒜、小蔥、白蘿卜,、醬油,、醋,、味精,、鹽。
【做法】
1. 將豬肚去脂膜,，洗凈,，放至足量的清水中熬煮；
2. 豬肚快煮熟時(shí),，加細(xì)鹽,、味精、小蔥等，以去腥味,；
3. 取出熟豬肚,，放涼后剖開，切成薄片,，放在盤中,；
4. 芹菜去葉留莖，切成小段,，用開水焯透,；
5. 將大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧?，拍碎剁成泥,，備用?br/> 6. 把芹菜莖放在豬肚片上，放入各種調(diào)料,，拌勻即成,。