【原料】
豬肚1個(gè),，沙姜1塊,，蒜3顆，朝天椒2個(gè),，香菜1顆,，醬油2匙,，麻油1匙，魚露1匙,。
【做法】
1,、處理豬肚：豬肚先用鹽和白醋抓洗兩次，用水沖洗處理干凈,，然后飛水,；
2、燉豬肚：將飛過水的豬肚沖洗干凈,，另起一鍋,，將白胡椒顆粒和姜片放入豬肚內(nèi)，將豬肚放入鍋中加水燉煮1小時(shí)至熟,；
3,、拌豬肚：將煮好的豬肚從鍋中取出，切絲裝盤,，然后加上沙姜末,、蒜末、朝天椒,、香萊,，淋上醬油、麻油,、魚露,，拌均勻即可上桌了。