別看豇豆長得挺普通的,，但是豇豆卻有著開胃和中,、益氣健脾的功效，這樣一看平時(shí)吃點(diǎn)豇豆對健康還是挺有幫助的,。尤其是沒有胃口的時(shí)候,，可以做一道關(guān)于豇豆的開胃小涼菜——姜汁豇豆,。姜本身就有辛辣的味道,，加上豇豆開胃和益氣等功效,，專治各種食欲不振。而且姜汁豇豆本身還清淡不油膩,，爽脆的口感也是令人百吃不厭,。
做法
- STEP 01
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挑選嫩一點(diǎn)的豇豆來做這道菜，豇豆洗干凈去掉不能吃的部分,，然后把豇豆切成3厘米左右的長度,。
- STEP 02
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鍋中加入清水，水開后把豇豆倒入鍋中,，豇豆煮熟后,，加入一點(diǎn)食用油，煮5分鐘后關(guān)火,，把煮好的豇豆從鍋中撈出來,。
- STEP 03
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把姜洗干凈后用器具磨成姜末，姜末一定要足夠細(xì)膩,。
- STEP 04
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姜末處理好之后,，把姜末裝在一個(gè)小碗中，然后在姜末中加入少量的涼白開,。
- STEP 05
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拿一個(gè)干凈的空碗,，在里面加上醬油、陳醋,，喜歡的可以加上一點(diǎn)麻油和辣椒油,，料汁中加適量的鹽和糖攪拌均勻。
- STEP 06
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豇豆撈出來之后,，要把水分都控干,，然后裝在一個(gè)盤子里。
- STEP 07
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先把調(diào)好的料汁倒在瀝干水分的豇豆上,，注意要淋的均勻一些,。
- STEP 08
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最后把調(diào)好的姜汁澆在豇豆上面，吃之前把料汁,、姜汁和豇豆拌勻即可,。
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