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蒜蓉辣椒醬怎么做蒜蓉辣椒醬的家常做法

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隨著辣椒醬在全國各地的普及,，各種辣椒品種隨之而來，比如線辣椒,、云南小米椒,、朝天椒、燈籠椒,、青椒等等,，并且人們也用這些辣椒制成各種各樣的辣椒醬，其中最為聞名的自然是蒜蓉辣椒醬。

用料

青紅椒 適量
生姜適量
大蒜適量
玉米油適量
洋蔥適量
香蔥適量
香菜適量
花椒適量
香葉適量
小茴香適量
食用鹽適量
十三香 適量
味精適量

做法

STEP 01: 蒜,、姜洗凈后把放攪肉機(jī)里打成姜蒜蓉,，盛出備用。

STEP 02: 青椒剪短,，小米椒直接放進(jìn)去,，打成雙椒碎。

STEP 03: 青椒剪短,，小米椒直接放進(jìn)去,，打成雙椒碎。

STEP 04: 鍋里適量油燒五成熱,，洋蔥,、蔥段、姜片,、香菜、花椒,、桂皮,、小茴香放進(jìn)去，小火炸至焦黃,，撈出料渣,。

STEP 05: 再把青紅椒碎先倒進(jìn)去，大約炒了五六分鐘,，辣椒里的水氣炒得差不多了,，放入姜蒜蓉，繼續(xù)翻炒,。

STEP 06: 大約炒4-5分鐘,，蒜香濃郁后加入適量鹽、十三香,、味精調(diào)一下味兒,，翻炒均勻關(guān)火，晾涼,，盛入玻璃器皿中,，蓋上蓋冰箱保存即可。

辣椒醬家常菜名菜/菜譜食譜

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