粽子,，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,，是中國傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一,。端午食粽的風(fēng)俗,，千百年來,，在中國盛行不衰,，而且流傳到朝鮮,、日本及東南亞諸國,。隨著生活水平的提高，粽子的口味也是越來越多樣,，甜粽,、咸粽都有，蜜豆小棗粽也有很多人喜歡,，蜜豆小棗粽子怎么做,？可以學(xué)習(xí)一下蜜豆小棗粽子的做法。
做法
- STEP 01
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糯米放入盆中,，淘洗干凈浸泡4-5小時以上（最好浸泡一夜）,。
- STEP 02
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薏米仁泡發(fā)好，葡萄干洗凈,、小棗用清水浸泡1小時備用,。
- STEP 03
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把干粽葉放入開水鍋內(nèi)燙軟。
- STEP 04
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取出粽葉,，用剪刀剪去頂部硬的部分,；在流動水下用刷子把粽葉反正面刷洗干凈。
- STEP 05
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泡好的糯米瀝凈水分,，加入葡萄干,、紅蜜豆拌勻。
- STEP 06
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取一個粽葉,，折成漏斗形,， 先放入少許棕米，再放入5-6顆小棗,，再覆蓋一層棕米,，把漏斗填滿。
- STEP 07
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多余的粽葉順勢折疊包裹成四角粽子形狀,，用線繩捆扎結(jié)實,，所有的粽子都依次包好。
- STEP 08
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把包好的粽子放入高壓鍋內(nèi),，加入水沒過粽子2-3厘米,。
- STEP 09
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大火燒開，加蓋上氣后,，轉(zhuǎn)小火煮60分鐘,，關(guān)火后再燜制30-60分鐘即可取出食用。
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