毛巾卷蛋糕也是網(wǎng)紅甜點的一種,,因為從外形來看特別像毛巾,,因此被人們稱為“毛巾卷”,。毛巾卷蛋糕口味很多,抹茶毛巾卷是比較常見的一種,。抹茶毛巾卷吃起來香甜可口,,口感松軟細(xì)膩,而且還帶有著絲絲抹茶的味道,。很多朋友想知道抹茶毛巾卷的做法,,下面就會為大家介紹,。
做法
- STEP 01
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雞蛋打入碗中,打散后加入細(xì)砂糖,,攪拌均勻,,再加入牛奶攪勻
- STEP 02
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低筋面粉和抹茶粉拌勻,篩入蛋液中攪勻
- STEP 03
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黃油隔熱水融化,,加入面糊中攪勻
- STEP 04
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面糊過篩2—3次,,然后.靜置20分鐘左右
- STEP 05
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廚房紙沾上黃油,涂在平底鍋中
- STEP 06
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用不粘鍋煎餅皮,,倒入面糊,,平鋪均勻,煎至面糊表面冒泡就代表可以了
- STEP 07
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煎好的餅皮蓋好油紙,,放冰箱冷藏30分鐘
- STEP 08
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淡奶油加糖打發(fā)至有紋路狀態(tài)
- STEP 09
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將冷藏好的餅皮一張疊一張的鋪開,,淡奶油抹在餅皮中心,邊緣不用抹,,再均勻的撒上一些紅豆
- STEP 10
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把餅皮從左到右卷起來,,冷藏30分鐘定型
- STEP 11
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取出后均勻的篩入抹茶粉即可