芋頭燒雞吃起來咸鮮軟糯,，香味濃郁,，雞肉鮮嫩，芋頭入味,，色香味俱全,，看著就有食欲,。這樣做的芋頭吃起來除了口感軟糯之外,，滿滿的雞汁香味,，一口超級滿足。不過很多朋友表示不知道雞塊燒芋頭的做法,，那么這篇文章就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
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雞肉剁塊,，沖洗干凈，備用
- STEP 02
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鍋中加料酒,、姜片,，放入雞塊焯水
- STEP 03
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焯水后撈出,，瀝干水分
- STEP 04
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配料適量備用,；大蒜、生姜洗凈切片備用,；香蔥洗凈切段
- STEP 05
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所有配菜清洗干凈,，切好備用,；芋頭洗凈洗去皮切塊
- STEP 06
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熱鍋涼油,，加糖炒糖色，倒入雞塊翻炒均勻,，加入花椒,、干辣椒，蔥,、姜,、蒜再次翻炒
- STEP 07
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加入適量豆瓣醬、黃豆、生抽提味,，加一點老抽上色，料酒去腥
- STEP 08
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一次加足水，大火燒開小火燉煮
- STEP 09
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雞塊八成熟時加入芋頭,，繼續(xù)燉煮
- STEP 10
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準備起鍋前倒入配菜略煮幾分鐘即可，加鹽調(diào)味
小貼士
鹽的味道根據(jù)自己口味添加,，因有豆瓣醬和黃豆醬，也可不加
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