翻砂芋頭是廣東潮汕一帶營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)小吃,，屬于粵菜系,。芋頭經(jīng)過(guò)油炸之后會(huì)變得很香，吃起來(lái)的口感是脆脆甜甜的,，味道清香而不膩,。那么你知道翻砂芋頭的做法竅門嗎？不知道的話下面這篇文章就為大家總結(jié)了,。
做法
- STEP 01
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將芋頭去皮,，切成條狀
- STEP 02
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鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后,，下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出,，稍涼后中火下過(guò)再炸一分鐘上色
- STEP 03
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另取炒鍋開(kāi)火，倒入水和白砂糖翻炒,，化成漿后下炸好的芋頭翻炒,，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關(guān)火
- STEP 04
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待芋頭涼后就可以看到砂糖均勻地粘在芋頭上，此時(shí)食用很美味
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