一,、開(kāi)心果的功效與作用

開(kāi)心果是很多人都比較喜歡吃的一種堅(jiān)果，外殼為白色,，里面的種仁為綠色,，取出以后可以食用，不僅味道好,，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,，開(kāi)心果的功效作用主要有：

1、潤(rùn)腸通便

開(kāi)心果是漆樹(shù)科黃連木屬的多年生落葉果樹(shù),，味辛澀性溫,，其中含有大量的維生素、油脂以及纖維素成分,，適量進(jìn)行食用可以加速腸道蠕動(dòng),，有效的排除體內(nèi)的毒素，達(dá)到潤(rùn)腸通便的作用,。

2,、保護(hù)視力

開(kāi)心果的果仁中含有豐富的花青素，可以幫助增強(qiáng)身體的抗氧化能力,，而它含有的葉黃素不單能抗氧化還能保護(hù)人類(lèi)的視網(wǎng)膜,，可以提高視網(wǎng)膜功能；適量食用開(kāi)心果對(duì)于保護(hù)眼睛,，預(yù)防視力下降有一定的作用,。

3,、抗氧化

開(kāi)心果中含有大量的維生素、礦物質(zhì)以及多種抗氧化物質(zhì),，這些物質(zhì)不僅可以促進(jìn)新陳代謝,，并且還可以美白皮膚、消除顏面部位的色斑,，具有一定抗氧化的作用。

4,、補(bǔ)血補(bǔ)鈣

開(kāi)心果中含有鈣,、鐵、維生素b,、不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)燈營(yíng)養(yǎng)元素,，適量攝入體內(nèi)能幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)的離子平衡，對(duì)于低鈣血癥和缺鐵性貧血有調(diào)節(jié)作用,，可以起到一定補(bǔ)血補(bǔ)鈣的作用,。

5、保護(hù)心臟

開(kāi)心果中含有的精氨酸和類(lèi)黃銅都能營(yíng)養(yǎng)心肌,，提高心臟功能,，而且能防止動(dòng)脈硬化，對(duì)于預(yù)防高血壓,、高血脂,，凈化血液，清理血液中的膽固醇有一定的功效作用,。

6,、健腦益智

開(kāi)心果中含有豐富的多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)代謝的調(diào)節(jié)作用非常強(qiáng),，有很好的益智健腦,、提振情緒的作用。

二,、開(kāi)心果食用禁忌有哪些

開(kāi)心果美味又健康,，適量吃一些開(kāi)心果對(duì)身體很有好處，不過(guò)再好的東西也是有一些禁忌的,，在食用開(kāi)心果之前,，我們應(yīng)該先了解一下它的禁忌：

1、開(kāi)心果不宜和生冷食物一起吃

開(kāi)心果屬于高油脂堅(jiān)果,，含有大量的不飽和脂肪酸,，偏油性，在食用開(kāi)心果的同時(shí)如果再吃生冷食物,，或者才剛吃完開(kāi)心果就馬上喝冰水等生冷的東西,，很容易引起消化不良、腹瀉。

2,、開(kāi)心果不宜和熱性食物大量一起吃

開(kāi)心果性平,，在制作時(shí)通常會(huì)添加香料香精或者進(jìn)行增香炒制，會(huì)帶有一些熱氣,，吃多了容易上火,，和熱性食物一起吃就更容易引起上火現(xiàn)象了。

3,、開(kāi)心果食用過(guò)多易肥胖

開(kāi)心果里面含有很多氨基酸以及膽固醇,，都是熱量比較高的，食用過(guò)多會(huì)引起熱量攝入超標(biāo),，從而導(dǎo)致肥胖,。

4、開(kāi)心果食用過(guò)多容易上火

開(kāi)心果過(guò)量食用易引起上火,、口舌生瘡,、便秘等癥狀，因此食用要注意適量,，避免一次吃太多,。