一,、開心果的功效與作用

開心果是很多人都比較喜歡吃的一種堅(jiān)果,，外殼為白色，里面的種仁為綠色,，取出以后可以食用,，不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富,，開心果的功效作用主要有：

1,、潤(rùn)腸通便

開心果是漆樹科黃連木屬的多年生落葉果樹，味辛澀性溫,，其中含有大量的維生素,、油脂以及纖維素成分,，適量進(jìn)行食用可以加速腸道蠕動(dòng)，有效的排除體內(nèi)的毒素,，達(dá)到潤(rùn)腸通便的作用,。

2、保護(hù)視力

開心果的果仁中含有豐富的花青素,，可以幫助增強(qiáng)身體的抗氧化能力,，而它含有的葉黃素不單能抗氧化還能保護(hù)人類的視網(wǎng)膜，可以提高視網(wǎng)膜功能,；適量食用開心果對(duì)于保護(hù)眼睛,，預(yù)防視力下降有一定的作用。

3,、抗氧化

開心果中含有大量的維生素,、礦物質(zhì)以及多種抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)不僅可以促進(jìn)新陳代謝,，并且還可以美白皮膚,、消除顏面部位的色斑，具有一定抗氧化的作用,。

4,、補(bǔ)血補(bǔ)鈣

開心果中含有鈣、鐵,、維生素b,、不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)燈營養(yǎng)元素，適量攝入體內(nèi)能幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)的離子平衡,，對(duì)于低鈣血癥和缺鐵性貧血有調(diào)節(jié)作用,，可以起到一定補(bǔ)血補(bǔ)鈣的作用。

5,、保護(hù)心臟

開心果中含有的精氨酸和類黃銅都能營養(yǎng)心肌,，提高心臟功能，而且能防止動(dòng)脈硬化,，對(duì)于預(yù)防高血壓,、高血脂，凈化血液,，清理血液中的膽固醇有一定的功效作用,。

6、健腦益智

開心果中含有豐富的多不飽和脂肪酸,，而多不飽和脂肪酸對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)代謝的調(diào)節(jié)作用非常強(qiáng),，有很好的益智健腦、提振情緒的作用,。

二,、開心果食用禁忌有哪些

開心果美味又健康,，適量吃一些開心果對(duì)身體很有好處，不過再好的東西也是有一些禁忌的,，在食用開心果之前,，我們應(yīng)該先了解一下它的禁忌：

1、開心果不宜和生冷食物一起吃

開心果屬于高油脂堅(jiān)果,，含有大量的不飽和脂肪酸,，偏油性，在食用開心果的同時(shí)如果再吃生冷食物,，或者才剛吃完開心果就馬上喝冰水等生冷的東西,，很容易引起消化不良、腹瀉,。

2,、開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開心果性平，在制作時(shí)通常會(huì)添加香料香精或者進(jìn)行增香炒制,，會(huì)帶有一些熱氣,，吃多了容易上火，和熱性食物一起吃就更容易引起上火現(xiàn)象了,。

3,、開心果食用過多易肥胖

開心果里面含有很多氨基酸以及膽固醇，都是熱量比較高的,，食用過多會(huì)引起熱量攝入超標(biāo),，從而導(dǎo)致肥胖,。

4,、開心果食用過多容易上火

開心果過量食用易引起上火、口舌生瘡,、便秘等癥狀,，因此食用要注意適量，避免一次吃太多,。