納豆是經(jīng)過(guò)納豆菌發(fā)酵的豆子（一般用黃豆）,，起源于中國(guó)，后經(jīng)禪僧傳播到日本,，開(kāi)始在日本流行,，而且做法也得到了改良。

納豆的味道是很奇特的,，它聞起來(lái)很臭,，吃起來(lái)有點(diǎn)甜，口感綿密,，喜歡吃納豆的人就覺(jué)得納豆十分好吃,，但是接受不了納豆的人就認(rèn)為納豆簡(jiǎn)直是一種黑暗料理。

絕大部分的中國(guó)人其實(shí)都是不太喜歡吃納豆的,，因?yàn)橹腥A美食有很多,，而納豆實(shí)在是太“重口”了，因此喜歡吃納豆的人還是比較少的,。

納豆圖片

納豆中含有豐富的維生素,、氨基酸、不飽和脂肪酸等成分,，因此適量食用納豆可以幫助我們?nèi)芙庋?、降低血壓、調(diào)節(jié)腸胃功能,。此外,，由于納豆中還含有多種人體必需的微量元素,，因此適量食用納豆還能預(yù)防骨質(zhì)疏松、延緩衰老,，適合中老年人,、更年期婦女、上班族等人群食用,?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/247605.html" target="_blank">納豆激酶的功效與作用>>】

長(zhǎng)期吃納豆有副作用嗎：Maigoo健康網(wǎng)編提醒大家注意，長(zhǎng)期大量食用納豆對(duì)身體是不好的,，因?yàn)殚L(zhǎng)期大量食用納豆會(huì)損傷胃粘膜,，引發(fā)腸胃炎，甚至?xí)?dǎo)致代謝失常,，因此大家食用納豆的時(shí)候要注意適時(shí)適量,。

什么人不適合吃納豆：嚴(yán)重胃病患者、腎臟疾病患者,、痛風(fēng)患者,、急性胰腺炎患者以及傷口未愈合完全的人群都是不宜食用納豆的。

納豆的制作方法不難,，首先我們要將黃豆放入水中浸泡8-12個(gè)小時(shí),，浸軟之后將它放入高壓鍋中蒸熟，接著往黃豆中拌入白糖,、味精,，等到其溫度降到60℃時(shí)，再拌入溶解好的納豆菌,，然后將接種好的黃豆裝入發(fā)酵杯中,，再放入納豆機(jī)中發(fā)酵,，買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)編輯一般會(huì)將發(fā)酵的溫度控制在40℃,，發(fā)酵12小時(shí)后的納豆需要放入冰箱冷藏鈍化12小時(shí)后方可食用,。 詳細(xì)>>

用料：山藥,、納豆,、白米飯,、秋葵,、昆布醬油。

做法：先將秋葵切成末,、山藥磨成泥，然后裝一碗白米飯,，依序加上納豆,、山藥泥、秋葵末,，再淋上昆布醬油即可,。

用料：米飯,、納豆、小蔥,、紫菜,。

做法：將納豆用筷子攪拌，然后加入小蔥段,。將紫菜平鋪在壽司簾上,，再鋪上米飯，再加入適量納豆,，接著將壽司卷起來(lái),，之后將其切成適當(dāng)?shù)拇笮。纯墒秤谩?/p>

用料：納豆,、醬油,、芥末、蘋(píng)果,。

做法：將納豆放入碗中,，加適量醬油和芥末，用筷子朝一個(gè)方向攪拌,，使納豆拉出更多白色的長(zhǎng)絲,。接著將蘋(píng)果去皮切丁，最后將蘋(píng)果丁和攪拌好的納豆拌勻就可以吃了,。

Maigoo網(wǎng)編溫馨提示：暫不食用的納豆一定要放入冷凍室保存,，否則容易變質(zhì)。在食用前的6-8個(gè)小時(shí),，將納豆放到冷藏室解凍即可,。