一、煮掛面的技巧

掛面怎么煮,？平時(shí)煮掛面時(shí)加入少量的菜油,，能讓煮出的掛面特別好吃，而且加入菜油以后,，煮出的掛面還不會粘連,，吃得時(shí)候香氣特別濃郁。煮掛面時(shí)還可以加入適量的食用鹽,，這樣也能讓煮出的掛面好吃,，而且會讓煮好的掛面不糊不爛。

二,、掛面的種類有哪些

掛面是一種細(xì)若發(fā)絲,、潔白光韌，并且耐存,、耐煮的手工面食,，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的,，主要品種有普通掛面,、花色掛面、手工掛面等,；按輔料的品種分有雞蛋掛面,、西紅柿掛面、菠菜掛面,、胡蘿卜掛面,、海帶掛面、賴氨酸掛面等,。目前，掛面已形成主食型,、風(fēng)味型,、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局,。掛面因口感好,、食用方便、價(jià)格低,、易于貯存,，一直是人們喜愛的主要面食之一。

三、掛面的保質(zhì)期一般是多久

不開封情況下應(yīng)該是12個(gè)月,。開封的情況下,，干燥的環(huán)境，可以放一個(gè)月沒問題,。掛面一般放置到陰涼通風(fēng)的地方,，市面上一般的掛面品牌保質(zhì)期是一年。

四,、過期了的掛面還能吃嗎

理論上,，過期的食物在長時(shí)間內(nèi)會分解、產(chǎn)生出對人體有害的物質(zhì),，所以不建議吃,。雖然掛面是一種耐存、耐煮的手工面食,，但是一旦過期仍然不建議食用,。

五、掛面煮多久合適

一般煮個(gè)5,、6分鐘就可以了,，具體情況看面條的厚度，厚的還應(yīng)多煮個(gè)2,、3分鐘,。所謂三滾餃子兩滾面，一般面下后水開兩次就熟了,，注意不要用熱水捂熟,，一定要徹底煮熟才能關(guān)火。

六,、如何選購掛面

購買掛面應(yīng)首選品牌知名度較高的產(chǎn)品,，優(yōu)質(zhì)掛面品牌生產(chǎn)的面條在口感、質(zhì)量方面都經(jīng)過了市場的考驗(yàn),，更值得信賴,。其次要從掛面的色澤、氣味等感官方面進(jìn)行粗略判斷,；購買時(shí)注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，不要買到過期食品。