柚子皮糖的口感

柚皮餅是柚子皮的綜合利用之一,，它是潮汕茶幾上備受青睞的茶點(diǎn),，清甜中帶咸，香而不膩,。

橋柱柚皮糖為橋柱東畔王“泰合”號(hào)所創(chuàng),，取優(yōu)質(zhì)柚皮，刨去表皮,，漂以清水,，用白糖反復(fù)多次熬制，表面覆以白糖糕而成,。產(chǎn)品清甘,，膠而不粘牙，兼有清風(fēng)開胃之效,，國(guó)內(nèi)外享有盛名,。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮、白糖或冰糖,、水,、鹽。

步驟：

1,、柚子皮用鹽搓洗干凈,。

2、用不銹鋼勺子刮破柚子表面的顆粒,，以便去其苦味,。

3,、用水沖洗干凈。

4,、把柚子皮切成均勻的薄片,。

5、把柚子皮片泡水里使勁抓捏,，換水,，直到水變清澈。

6,、把柚子皮片冷水下鍋煮開,，3-5分鐘，撈出沖涼水,，然后再泡水里抓捏,，換2-3次水，取一點(diǎn)嘗嘗,，沒苦味就可以了,。

7、擠干柚子皮里面的水分,。

8,、鍋放水把糖煮開，放入柚子皮炒,。

9,、一開始可以大火炒，炒至水干轉(zhuǎn)中小火不停炒,，炒至柚子皮開始出現(xiàn)糖霜,，轉(zhuǎn)小火炒，直到柚子皮的水分完全收干即可,。

10,、出鍋放涼，就可以裝罐了,。

柚皮糖的功效與作用

1,、柚皮糖中含有一些天然芳香類物質(zhì)和揮發(fā)油，這些物質(zhì)能提味增鮮,，也能去除油膩,，而且能加快脂肪的分解與代謝。平時(shí)食用肉類以后適當(dāng)食用柚皮糖,，能促進(jìn)消化,，加快身體代謝，也能減少身體對(duì)油膩物質(zhì)的吸收,。

2,、柚皮糖能止咳化痰,，對(duì)肺炎、氣管炎引起的咳嗽氣喘,、痰多等多種呼吸道病癥,，都有一定的緩解作用。

3,、柚皮糖中含有一種天然生物活性成分柚皮甙,，這種物質(zhì)對(duì)血管有保護(hù)作用，能提高血管通透性,，也能增加血管彈性,。另外，柚皮甙還能稀釋血液,，預(yù)防血小板凝結(jié),，既能促進(jìn)血液循環(huán),，也能預(yù)防高血脂與血栓等疾病的發(fā)生,。