滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿漢全席鹿鳴宴取材詩經(jīng)小雅鹿鳴篇,，古代鹿鳴宴是各層官吏宴請中舉和金榜題名的狀元,，榜眼、探花,、進(jìn)士,、舉人、秀才的宴席,。

遼寧的滿漢全席鹿鳴宴以地域特色食材為原料,，整臺宴席以巨型圓桌陳列各色菜品，鑒金雕花的龍鳳立于圓桌中央,。在展臺上搭建宮廷建筑和皇宮內(nèi)景及歌舞升平的畫面。生動的再現(xiàn)了古代宴請的恢弘場面,。宴席中既有宮廷菜肴之特色,，又有地方風(fēng)味之精華；突出滿族菜點(diǎn)特殊風(fēng)味,，燒烤,、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點(diǎn),，同時(shí)又展示了漢族烹調(diào)的特色,，扒,、炸、炒,、熘,、燒等兼?zhèn)洌恳粋€(gè)菜肴都具有色,、香,、味、形,、狀,，千姿百態(tài)，美觀誘人,。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平步青云果籃,、鳳尾桃花蝦、一掌定乾坤,、八雙拼,、紅燒林蛙、皇宮貴妃盞,、繡球雙燕益,、翡翠狀元酥、蟾宮折桂,、蛟龍出海,、蓬萊甘露、天降祥瑞,、瑞雪祥龍,、紅棗芡實(shí)山藥粥、翻沙芋頭,、松茸燒鹿筋,、御鼎鹿尾、極品海鮮卷,、花色水點(diǎn)四種,、紅燉翅、精美蜜餞四款,、高山流水,、龍翔四海、精美干果四款,、鹿茸銀耳,、四款海鮮小炒、四庫寶典,、獨(dú)占鰲頭,。