桂味荔枝是荔枝品種之一，簡稱：桂味,。因有桂花味而得名,，又名桂枝、帶綠,，桂味荔枝植株高大，500年生樹高16米,，冠幅13米,，主干周徑2.3米。是優(yōu)質(zhì)的中熟品種，也是重要的出口商品水果,。

桂味荔枝對土壤適應(yīng)性強,，耐旱適宜山地種植；品質(zhì)風(fēng)味極優(yōu),，6月下旬成熟并上市,。

桂味荔枝果實品質(zhì)極佳，以細(xì)核,、肉質(zhì)爽脆,、清甜、有桂花味而聞名,。

形態(tài)特征

枝葉特征：桂味荔枝植株高大,，500年生樹高16米，冠幅13米,，主干周徑2.3米,，樹皮灰褐色，較平滑,，枝條疏散細(xì)長,，易折斷，略向上舉,。小葉2～3對,，對生、間有互生,，長橢圓形,，較疏生，葉色淡綠,，

有光澤,，長7～9厘米，寬2.5～3.8厘米,，邊緣向內(nèi)卷,，先端短尖。

果花特征：桂味荔枝花枝細(xì)長,，花序長約23厘米,。

果實特征：桂味荔枝果實品質(zhì)極佳，以細(xì)核,、肉質(zhì)爽脆,、清甜、有桂花味聞名,。桂味最耐儲運,，果實采下數(shù)天后果皮鮮紅不變色（大部分品種果皮已經(jīng)變黑）,，果肉不變味。果圓球形或近圓球形,，中等大,，縱徑2.9～3.7厘米，橫徑3.2～3.4厘米,，平均單果重約17克,；果皮淺紅色，皮薄且脆,，龜裂片凸起呈不規(guī)則圓錐殂,，近果頂及果蒂部龜裂片較細(xì)密，向果中部逐漸增大,，裂片峰

尖銳刺手,，裂紋顯著，縫合線明顯,，窄深且有些凹陷,；果肩平，果頂渾圓,，果梗直徑2.1毫米,，果蒂直徑3.3毫米，種柄細(xì)而不明顯,；果肉乳白色,，厚1.1厘米，可食部分占全果重的78～83%,，含可溶性固形物18～21%,，100毫升果汁中含維生素丙29.48毫克，酸0.21克,；種子有正常發(fā)育（大核）與退化（焦核）兩種,，正常發(fā)育的種子長橢圓形，長1.2～1.8厘米,，寬0.6～0.9厘米,，平均重0.4～0.6克。本品種有名“鴨頭綠”者,，一般見于羅崗的老樹,，果肩上有墨綠色斑塊，果皮淡紅帶綠,，故名“鴨頭綠”,。是較優(yōu)良的鮮食品種。

生長環(huán)境

生長周期：以廣州市郊區(qū)為例,，三月下旬至四月下旬開花,，花期約25～30天,。六月下旬至七月上旬果熟。每穗果數(shù)少,，幼果期怕雨，對土壤的適應(yīng)性較強,，平源,、山地均能種植，耐旱,，可以上山栽培,，但枝脆，抗風(fēng)力稍弱,。豐產(chǎn)年份常因異品種授粉的影響而出現(xiàn)大核現(xiàn)象,。桂味樹勢較強，枝條纖細(xì),，樹葉較黃,，幼年結(jié)果樹需要進(jìn)行控梢促花措施才能開花結(jié)果。另外,，該品種大小年結(jié)果現(xiàn)象明顯,。

生長環(huán)境：該品種適應(yīng)性強，山地,、平原均能生長良好,，特別在花期較干旱的地區(qū)更宜發(fā)展。

分布范圍

廣東地區(qū)

桂味為廣東栽培分布較廣的優(yōu)良品種之一,，《嶺南荔枝譜》記載：“桂味產(chǎn)番禺蘿岡洞（今屬廣州市郊）牛首山最盛”,。該品種是廣州市郊普遍栽培的主要品種之一，增城,、東莞,、新會等市也多，其次中山,、番禺,、南海、順德,、清遠(yuǎn),、從化、高鶴（注：即高明區(qū),、鶴山市）,、開平、寶安,、高州,、普寧,、潮安、廉江等地均有栽培,，其中以廣州羅崗鎮(zhèn)所產(chǎn)最著名,。

廣西地區(qū)

靈山荔枝品質(zhì)優(yōu)良。據(jù)靈山縣志記載,，荔枝種植始于唐朝,，宋朝已有較大發(fā)展。截至2008年,，全縣荔枝種植面積60.5萬畝,，正常年份產(chǎn)量達(dá)5萬噸，品種有三月紅,、妃子笑,、黑葉等35種，其中以三月紅,、妃子笑,、黑葉、靈山香荔的面積和產(chǎn)量最大,。2012年1月,，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對靈山荔枝實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保。

栽培技術(shù)

培養(yǎng)健壯的母枝

桂味荔枝大量掛果后,，樹勢較難恢復(fù),，葉片容易轉(zhuǎn)為淡黃色，影響了光合作用和根系吸水吸肥能力,，抽發(fā)的第一次梢參差不齊,、節(jié)間短、葉片薄,，枝梢質(zhì)量差,。甚至影響第二、第三次梢的萌發(fā)和及時老熟,，造成頂芽發(fā)育差而難成花,。因此，必須抓好肥水管理,，根據(jù)樹勢確定施肥種類和數(shù)量,，保證末次梢在10月中、下旬抽出,，12月上旬老熟,，以利于形成純花穗。

1,、及時施用速效肥

豐產(chǎn)樹采果后1周內(nèi)進(jìn)行根外追肥,，以尿素,、磷酸二氫鉀為主，促使葉片恢復(fù)綠色,，促進(jìn)根系生長,，盡快恢復(fù)樹勢。同時開溝施用速效肥,，一般按每50公斤掛果量施復(fù)合肥1公斤,、尿素0.5公斤，遇干旱淋水保證根系的吸收和生長,。

2、輕度回縮修剪

桂味樹型比較松散,，枝條少,，一般采取輕度回縮修剪，剪去掛果枝條頂部采果時損傷的一段,，促使新梢整齊萌發(fā),。

3、適時施用有機(jī)肥

在第一次梢開始轉(zhuǎn)綠時,，開溝施重肥,，每株施雞糞8～10公斤或花生麩3～5公斤、過磷酸鈣1.5～2.5公斤,、復(fù)合肥1公斤,，促進(jìn)根系生長，為培養(yǎng)壯旺的第二,、第三次新梢提供充足的有機(jī)養(yǎng)分,，使新梢葉片大、增厚快,、有光澤,，并加快結(jié)果母枝的抽發(fā)和成熟。第三次梢抽出后,，少施或不施化肥,，防止抽發(fā)冬梢。

做好控梢促花工作

1,、適時放秋梢

積極培育晚秋梢和早冬梢,，是防止荔枝抽發(fā)冬梢的最好辦法。通過控水,、控肥,、修剪等多項措施，使桂味結(jié)果母枝在10月15～25日前后抽出,，在花芽分化前轉(zhuǎn)綠老熟,，順利進(jìn)行花芽分化,，從而解決由于控梢造成人力與物力的浪費、樹勢削弱,，并影響花質(zhì)和坐果的難題,。

2、利用少量冬梢調(diào)節(jié)翌年生殖生長和營養(yǎng)生長平衡當(dāng)桂味荔枝大部分末次秋梢已轉(zhuǎn)綠,，而少部分秋梢由于枝梢營養(yǎng)水平較低而抽冬梢時,，對這部分冬梢可不作任何處理，讓其自然老熟,，到翌年3月上,、中旬和5月中、下旬抽發(fā)新梢,。據(jù)觀察,，這部分新梢對桂味荔枝一般不會引起落果，而糯米糍荔枝則不同,。幾年的實踐初步說明,，桂味荔枝抽發(fā)少量冬梢和春梢，有利于光合產(chǎn)物的積累,，能適時控制樹體的掛果量,，從而促進(jìn)了果實的發(fā)育，單果大,，品質(zhì)好,，并可提早2～3天成熟。采收后樹勢恢復(fù)快,，有利于來年豐產(chǎn),、穩(wěn)產(chǎn)。

3,、人工及藥物控梢

一般在11月下旬至12月中旬末次秋梢老熟后進(jìn)行螺旋環(huán)剝,，能防止冬梢發(fā)生，促進(jìn)結(jié)果母枝成花,。對部分過遲抽出的早冬梢,，可采取人工短截，并噴施葉面肥促使嫩葉盡快老熟進(jìn)入花芽分化,。如個別植株抽發(fā)冬梢,，可用控梢促花素殺死嫩梢。

及時采取壯花保果措施

桂味荔枝花穗生長前期較易受氣溫影響而出現(xiàn)小葉,，這也是造成桂味成花率和坐果率低的原因之一,。

1、應(yīng)用螺旋環(huán)剝技術(shù)

螺旋環(huán)剝能明顯縮短花穗，提高花質(zhì)和雌花比,，使雌花多次開花,，延長花期5～7天。同時,，螺旋環(huán)剝能提高結(jié)果母枝的碳水化合物積累,，提高開花坐果期抵抗低溫陰雨的能力，從而提高坐果率,；明顯減少第二,、第三次落果，而不需再噴施任何激素,。

2,、及時施用壯果肥

壯果肥要以速效肥為主，謝花后在滴水線開溝施復(fù)合肥1.5公斤,、氯化鉀1.5公斤,。對果多、樹弱的植株,，在第二次生理落果前后按掛果50公斤樹計，施用5～10公斤腐熟雞糞或2.5公斤花生麩,，再加復(fù)合肥1～1.5公斤,，并保證水分均衡供應(yīng)。

3,、噴藥增強葉片光合作用

荔枝開花期常遇到低溫陰雨天氣,，而桂味荔枝樹體弱、抗逆性差,，在陰天噴施2～3次廣東省農(nóng)科院果樹所生產(chǎn)的核甘酸,，能改善荔枝葉片光合作用能力，提高花質(zhì)和坐果率,。

4,、適當(dāng)控制掛果量

桂味荔枝屬小核品種，但有時出現(xiàn)大核率高的現(xiàn)象,。據(jù)觀察,，桂味荔枝小核不穩(wěn)定，主要受外界條件影響,，花期相對低溫致使胚發(fā)育受阻,，種子敗育或發(fā)育不全，小核率較高,。在純花穗多,、雌花受精條件好、花期氣溫較高時,，前期坐果率高,、結(jié)果多,，小核果由于營養(yǎng)競爭不力而易落果，造成大核果比率提高,。而大核果率高時種子消耗養(yǎng)分多,，影響果實品質(zhì)，也易加速豐產(chǎn)后植株衰退,。因此,，在豐產(chǎn)年份要采取保留適量冬梢、疏剪過多的花穗和果穗,、培養(yǎng)少部分春梢和營養(yǎng)枝等技術(shù)措施,，適當(dāng)調(diào)節(jié)樹體的掛果量。

及時采收

桂味是最耐掛的荔枝品種,，果實成熟后十幾天也不容易落果,，不退糖，不易變味,，采收對品質(zhì)影響不大,。但過遲采收影響樹勢恢復(fù)，應(yīng)參考市場價位適時全部采摘,，保證果實特有的風(fēng)味,，減少對樹體的影響。