基本介紹

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋,，是鹵蛋的一種，因為口味比普通鹵蛋略甜而稱為鄉(xiāng)巴佬鹵蛋,。其制作方法簡單,，是一種老少皆宜，十分可口的食品,。

食用價值

健腦益智,、保護肝臟、防治動脈硬化,、預(yù)防癌癥,、延緩衰老、美容護膚,，不宜多吃

腎病,、膽固醇過高患者忌食

制作方法

主料

鮮禽蛋（雞蛋、鴨蛋,、鵪鶉蛋等）

輔料

味精,、精鹽、白糖,、醬油,、香辛料。

詳細步聚

1.煮蛋:把雞蛋煮半熟,，蛋清凝固住即可,，然后剝掉蛋皮。

2.炒糖色:鍋里放少許水,，放糖炒糖色,，把糖化開就可以了。

3.鹵蛋: 炒好糖色里放入雞蛋,，讓雞蛋裹上糖,，然后放入醬油、水,、大料,、桂皮、香葉,，慢火煮十分鐘入味,。

4.收汁:入味后開大火，把汁收干，讓鹵汁裹滿整個雞蛋即可,。

制作提示

最好是放入些許茶葉煮起來更香,。