燙皮也叫粉皮,、鐵板干,是江西最具代表性的民間零食小吃之一,。燙皮屬于當(dāng)?shù)乜图胰说奶厣朗?,以大米、紅薯淀粉,、綠豆淀粉,、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等為原料,,經(jīng)浸泡,、磨漿、蒸熟等工序制成,,成品呈片狀,,具有色澤鮮亮,口感香,、酥,、脆等特點,涼置則柔韌,,香味獨特,。零食燙皮有硬的也有軟的,有原味也有調(diào)過味的,,品種很豐富,,除了直接吃,,還可煎,、可炒、可蒸,、可煮,,各有各的味道,當(dāng)?shù)厝朔浅O矏鄣囊环N小食,,如果品嘗過后很喜歡,,可以購買包裝好的帶回家。
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