基本介紹

東北盤(pán)錦烀餅是一道美食,，主要制作原料有月牙骨,、面粉，輔料有土豆,、豆角,，所用調(diào)料有蔥、姜,、干辣椒等,。該食品主要采用煸炒的烹飪工藝制作而成。

制作方法

1,、溫水和面腥20分鐘

2,、月牙骨涼水入鍋焯一下

3、土豆切條豆角切段涼水浸泡

4,、準(zhǔn)備蔥姜干辣椒

5,、焯好的月牙骨切小塊

6、熱油放月牙骨蔥姜干辣椒十三香煸炒放醬油調(diào)色

7,、再放土豆條繼續(xù)穩(wěn)火煸炒

8,、再放豆角煸炒片刻加溫水大火燉

9、燉月牙骨的這段時(shí)間面也醒好了抓緊搟皮如圖切幾刀摸油撒鹽順刀刃折疊

10、折疊完的面片團(tuán)成圓球狀

11,、繼續(xù)把面團(tuán)搟成餅大小根據(jù)你的鍋而定

12,、餅也做好了，這時(shí)間也已經(jīng)開(kāi)鍋了把搟好的餅蓋在燉好的月牙骨上用筷子扎眼轉(zhuǎn)小火悶15分鐘

13,、菜餅一鍋出東北盤(pán)錦烀餅這就做好

14,、先把餅切塊裝盤(pán)

15、月牙骨燉土豆角,，正宗盤(pán)錦烀餅這就算大功告成飯菜一鍋出