廣西酸嘢是中國十大地方特色酸味美食之一,，酸嘢是以當(dāng)季果蔬為主料，輔以米醋,、果醋、辣椒,、紅糖等調(diào)料腌制而成的小吃,。那么廣西哪里的酸嘢最好吃？廣西有萬物皆可酸之說,，不同地區(qū)的酸嘢,，是從原材料,、制作工藝、口感味道都各具特色,。比較有名的如南寧的水果酸,、柳州的壇子酸,、博白的紅糖酸、靖西的米醋酸,、武宣的紅糟酸、桂平糟辣酸等等,。其中,，南寧酸嘢中最有特色的是水果酸,；柳州酸五花八門，老壇酸,、冰糖酸、糟辣酸,、酸魚、酸肉,、酸雞腳、酸鴨掌等,，風(fēng)味也是各有千秋,。 【 詳細(xì)>>】

中國特色酸味美食有哪些,？酸香爽辣、解膩開胃的酸湯在我國很多地方都很受歡迎,，以貴州酸湯、云南酸湯最為有名,。云貴酸湯的酸爽濃郁,，其中，云南酸湯是由水果蔬菜熬煮出的天然酸，酸味主要來源于酸角,、木瓜,、檸檬、百香果,、青芒果等蔬果,。在貴州，黔南都勻地區(qū)會偏愛西紅柿制成的紅酸,，酸味香濃,、醇厚；黔東南則更喜歡清亮爽口的白酸,。Maigoo美食特產(chǎn)編輯了解到,，我國有名的酸湯還有海南糟粕醋火鍋、甘肅蘭州漿水、陜西岐山酸湯,、河南酸湯、湘西苗家酸湯等,。

山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史,，素有“天下第一醋”的盛譽,，以色、香,、醇,、濃、酸五大特征著稱于世,。老陳醋具有一般醋的酸醇,、味烈、味長等特點,，同時,，還具有香、綿、不沉淀的特點,。山西老陳醋入菜能酸香提鮮,，下面推薦使用老陳醋的十大酸味家常菜：醋溜土豆絲、山西過油肉,、老醋花生,、醋泡鴨掌、糖醋丸子,、糖醋排骨,、醋溜白菜、酸黃瓜,、魚香肉絲,、醋溜肉等，都是人們家庭餐桌上常見的酸口味的菜品,。 【 詳細(xì)>>】

酸菜是日常飲食中常見的開胃小菜、下飯菜,，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴,，是中國十大酸味美食之一。我國酸菜種類多,，在不同地區(qū)口味風(fēng)格也不盡相同,。MAIGOO小編整理了中國十大著名酸菜排行，包括東北酸菜,、四川老壇酸菜、獨山鹽酸菜,、淅川酸菜,、富源酸菜、都勻酸菜,、北京酸菜,、廣元酸菜,、彝家圓根酸菜,、貴州酸菜等。東北酸菜呈白色或淺黃色，質(zhì)地脆嫩酸味適口,；四川老壇酸菜色澤金黃,，口感脆爽,，酸香開胃,，是名菜酸菜魚的主料之一,。 【 詳細(xì)>>】

泡菜又叫泡酸菜，是一種風(fēng)味獨特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品,，味道咸酸,，口感脆，香味撲鼻，開胃去膩，是我國十大酸味美食之一,。制作菜的原料包括黃瓜、甘藍(lán),、大白菜、洋蔥,、芹菜,、蘿卜,、胡蘿卜,、蕪菁,、甜菜,、春萵苣、嫩姜,、嫩扁豆,、刀豆等?。那么我國哪里的泡菜最好吃,？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份好吃的泡菜名單,，包括四川泡菜、山東泡菜,、廣西泡菜,、湖南泡菜、廣東泡菜,、江西泡菜,、北京泡菜、東坡泡菜等,。 【 詳細(xì)>>】

重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，口味重酸重辣,，是中國有名的酸味的小吃之一,，深受全國人民喜愛。重慶酸辣粉的粉是由紅薯,、豌豆淀粉為主要原料,，用傳統(tǒng)手工漏制而成；正宗重慶酸辣粉的醋采用具有數(shù)百年歷史的保寧醋,，酸香濃郁微甜,，醋酸氣味含蓄不刺鼻，是重慶酸辣粉正宗絕配,。重慶酸辣粉口感勁道彈牙,、口味麻辣酸爽、濃香開胃,。此外,，廣西酸辣粉也比較有名，其酸味主要來源于腌制的酸筍,。 【 詳細(xì)>>】

中國酸味食品有哪些？有一些零食味道酸,，如臺灣青梅精,、江西酸棗糕、上杭烏梅、梅州梅片,、承德山楂糕,、老北京冰糖葫蘆等。其中,，臺灣青梅精也叫梅精膏,，是將青梅原液反復(fù)濃縮而成的青梅精華，青梅精酸度非常高,，網(wǎng)絡(luò)上稱會“咬人”,。酸棗糕是江西傳統(tǒng)地方名點，以酸棗為原料精制而成,，酸甜可口,。福建省的上杭烏梅以味極酸者為佳；廣東省的梅州梅片味道酸爽,。

水果是日常飲食中不可缺少的一部分，它們不僅富含營養(yǎng),，而且美味可口，和甜味的水果相比,，酸味水果由于果酸含量較高,，刺激感強(qiáng)，受眾面要少很多,，那么什么水果含果酸最多呢,？Ma iGoo網(wǎng)小編整理了十大酸味水果，分別是酸油柑,、酸木瓜,、青梅、山楂,、檸檬,、百香果、酸橙,、青檸,、草莓、葡萄柚等,。其中,，油柑是廣東潮汕地區(qū)特色酸味水果；云南酸木瓜的果肉脆嫩多汁,，味道酸爽,，可以用來制作果脯、果酒,、泡酒等,，還可以用于烹飪,、制醋和其他調(diào)味品等。 【 詳細(xì)>>】

糖醋是中餐傳統(tǒng)調(diào)料之一,，在粵菜、魯菜,、川菜,、浙菜、蘇菜,、豫菜中廣為流傳,。江浙一帶的人們，尤其青睞糖醋口味的菜肴,。江浙一帶有名的糖醋菜式包括糖醋排骨,、糖醋里脊、糖醋茄子,、糖醋藕片,、糖醋豆腐、糖醋豬肝等,。其中,，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)菜，選用新鮮豬小排作料,，肉質(zhì)鮮嫩,，成菜色澤紅亮油潤、口味香脆酸甜,。

我國有哪些著名的酸味美食？湘西酸肉色黃香辣,，略有酸味,，肥而不膩。濃汁厚芡,，別有風(fēng)味,。湘西酸肉是湘西苗族和土家族傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴，味辣微酸,，以湘西自治州所做最佳,，以此得名。酸肉是湘西土家和苗家獨具風(fēng)味的傳統(tǒng)佳肴,。每當(dāng)貴客臨門,，土家、苗家人便從壇中取出腌制好的酸肉，下入油鍋爆炒,，粘附在酸肉上的玉米粉經(jīng)油炸變成金黃色,，散發(fā)出陣陣芳香，聞之生津,，是獨具特色的一道酸味美食,。 【 詳細(xì)>>】