基本介紹

東北家常菜-雞肉燉粉條,，東北人的最愛,，雞塊焯一下跟粉條一起燉。多放點水,，燉出來很香,。要選好的粉條，才不會粘鍋,，口感才好,。粉條不需要提前泡，直接燉,，才入味,。

菜品特色

菜品口味：咸鮮 主要工藝：燉

主要食材：禽蛋類

所需時間：廿分鐘

制作難度：普通

食用價值

雞肉含有維生素C、E等,，蛋白質(zhì)的含量比例較高,，種類多，而且消化率高,，很容易被人體吸收利用雞肉,，有增強體力、強壯身體的作用,，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養(yǎng)不良,、畏寒怕冷,、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào),、貧血,、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為,，雞肉有溫中益氣,、補虛填精、健脾胃,、活血脈,、強筋骨的功效。

制作方法

食材明細

雞肉

粉條

蒜

姜

八角

生抽

鹽

烹飪步驟

1.準備好所需食材,，蒜切末,，姜切片，八角備好,，雞肉切塊洗凈,。

2.油鍋爆香姜、蒜,、八角和生抽,，下雞塊翻炒至變色。

3.加水，加鹽,。水多加一點,，粉條很吸水，下粉條,，粉條不用泡,，直接放進去就可以。

4.過一會,，粉條就軟了,，浸到湯里，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火燉至鍋中只留一點湯汁即可,。