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重慶菜即渝菜,，作為四大傳統(tǒng)菜系之一川菜的分支,，重慶地區(qū)創(chuàng)造的老川菜和新改良的江湖菜等，自成一體系，又被稱為重慶江湖菜,，具有麻,、辣,、酸,、香的特點(diǎn)，尤以麻辣為重,。重慶十大名菜有哪些,？MAIGOO小編收集了重慶十大最經(jīng)典的名菜，有重慶毛肚火鍋,、水煮魚,、毛血旺,、辣子雞、酸菜魚,、重慶烤魚等重慶名菜被評(píng)為“中國(guó)菜之重慶十大經(jīng)典名菜”,，還有來鳳魚、重慶燒雞公,、尖椒雞,、泉水雞等重慶經(jīng)典江湖菜代表菜，一起來看看吧,。

重慶人喜歡大麻大辣,，燒土灶，用粗碗,，大盤盛肉,，大盆裝湯。江湖菜是重慶市特色的飲食,，很多菜都很有名,，如來鳳魚、辣子雞,、酸菜魚,、啤酒鴨,、毛血旺,、泡椒牛蛙、水煮肉片,、萬州烤魚,、香辣蟹、回鍋肉等等,。下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹這10道重慶最有名氣的江湖菜家常菜,，道道鮮香爽口，堪稱下飯神器,。

芋兒雞是川渝地區(qū)著名的傳統(tǒng)美食,，屬于下河幫菜。一大盆色澤油亮的芋兒雞,，雞肉細(xì)嫩麻辣,，芋兒粑糯回甜，魔芋,、筍片,、豆腐等也可以加入其中，那濃濃的麻辣味將這些菜品煮得特別入味,，吃的時(shí)候再蘸上一些料,，口感更加豐富,。芋兒雞做起來也不難，準(zhǔn)備好雞肉和芋頭,，調(diào)料將雞肉炒制一會(huì)后,，加水燉煮，過一會(huì)再將準(zhǔn)備好的芋頭放入鍋內(nèi)一切燉,，燉好出鍋即可,，一口芋頭，一口雞肉,，一點(diǎn)油湯泡著米飯,，真的是人間美味。