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重慶十大名菜重慶最有名的渝菜代表菜重慶十大江湖菜

重慶菜即渝菜,，作為四大傳統(tǒng)菜系之一川菜的分支,，重慶地區(qū)創(chuàng)造的老川菜和新改良的江湖菜等,，自成一體系，又被稱為重慶江湖菜,，具有麻,、辣、酸,、香的特點,，尤以麻辣為重。重慶十大名菜有哪些,？MAIGOO小編收集了重慶十大最經(jīng)典的名菜,，有重慶毛肚火鍋、水煮魚,、毛血旺,、辣子雞、酸菜魚,、重慶烤魚等重慶名菜被評為“中國菜之重慶十大經(jīng)典名菜”,，還有來鳳魚、重慶燒雞公,、尖椒雞,、泉水雞等重慶經(jīng)典江湖菜代表菜，一起來看看吧,。

江湖菜重慶市 ★★★

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重慶十大江湖菜排名 10道最好吃的江湖菜特色菜推薦

重慶人喜歡大麻大辣,，燒土灶，用粗碗,，大盤盛肉,，大盆裝湯。江湖菜是重慶市特色的飲食,，很多菜都很有名,，如來鳳魚、辣子雞,、酸菜魚,、啤酒鴨、毛血旺,、泡椒牛蛙,、水煮肉片,、萬州烤魚、香辣蟹,、回鍋肉等等,。下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細介紹這10道重慶最有名氣的江湖菜家常菜，道道鮮香爽口,，堪稱下飯神器,。

江湖菜重慶市 ★★★

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芋兒雞是哪里的菜芋兒雞的家常做法

芋兒雞是川渝地區(qū)著名的傳統(tǒng)美食，屬于下河幫菜,。一大盆色澤油亮的芋兒雞,，雞肉細嫩麻辣，芋兒粑糯回甜,，魔芋,、筍片、豆腐等也可以加入其中,，那濃濃的麻辣味將這些菜品煮得特別入味，吃的時候再蘸上一些料,，口感更加豐富,。芋兒雞做起來也不難，準備好雞肉和芋頭,，調(diào)料將雞肉炒制一會后,，加水燉煮，過一會再將準備好的芋頭放入鍋內(nèi)一切燉,，燉好出鍋即可,，一口芋頭，一口雞肉,，一點油湯泡著米飯,，真的是人間美味。

芋頭江湖菜

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水八塊是什么意思水八塊雞塊的做法

三匯水八塊是四川省達州市渠縣三匯鎮(zhèn)的特色美食,。水八塊,，以雞為原料，是達城的名特菜之一,，以紅油佐料為主,，辣甜脆香嫩，回味韻長,，有近百年的歷史,。三匯水養(yǎng)大的土雞，以水洗凈,，以水汆燙,，以水煮熟,，以水為底做蘸料。正宗的三匯水八塊切雞的刀法也很有講究,，需要先將整只雞分解成頭部,、頸部、胸部兩塊,、腿部兩塊,、翅膀兩塊等八大塊。

地方菜江湖菜

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