海南家常菜有哪些,?椰子雞便是海南地區(qū)一道最為常見的家常菜,屬于海南菜,。椰子雞這道菜,,顧名思義就是用海南本地盛產(chǎn)的椰子和文昌雞制作而成。此菜把雞肉和椰汁,、椰肉完美的融合在一起,,口味咸鮮,椰味芬芳,,湯清爽口,,早已成為海南最具特色的家常菜,深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?
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在海南本地菜譜中,,有不少海南家常菜,牛尾煲便是海南本地很普遍的一道大眾菜,,幾乎家家都會(huì)做,,屬于海南民間美食之一,與齋菜煲齊名,,一葷一素,。該菜品說是牛尾煲,其實(shí)主要原料還有牛鞭,、牛雜,、牛肉,搭配原糖,、姜片,、白蘿卜,、黃豆、黨參,、枸杞,、玉竹、杜仲,、味精,、鹽、什錦醬等,,口感十分豐富,,是一道非常養(yǎng)生的菜肴,深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?
海南人愛吃什么菜,?海南人喜歡吃魚,除了香煎,、清蒸,、打邊爐,做魚煲也是加工鮮魚的一種常見方法,。這道菜是將鮮魚、芋頭梗,、酸筍,、豆腐等食材一起燉煮,大片的姜去了魚腥,,酸筍的酸味在大火的烹煮下融入湯里,,再加上鹽、雞精等家常調(diào)料,,鮮魚煲就做好了,。魚煲湯的表面微泛油光,喝著既有魚的鮮味,,還有芋梗和筍的酸爽,,特別開胃,是海南人最愛吃的家常菜之一,。
咖喱是很有東南亞風(fēng)味的調(diào)味料,超市就能隨便買到,,還有不同口味的選擇,。咖喱可以跟葷菜搭配,,也可以和素菜搭配,,在海南家常菜菜譜中,咖喱牛肉便是一道最為常見的家常菜。這道海南家常菜,,食材易得,,做法簡單,咖喱的辛香加上牛肉的勁道,,搭配在一起味道特別棒,,非常開胃下飯。
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菠蘿是鳳梨的俗稱,,為嶺南四大名果之一,不僅能作為水果生吃,,還可以做成不同種類的美食,。在海南本地菜譜中,菠蘿炒鴨就是再普通不過的家常菜了,。菠蘿炒鴨是由菠蘿和鴨肉為主要食材制作的,,制作此菜時(shí),須先將菠蘿用鹽水浸泡至少十分鐘,,否則食用菠蘿時(shí)會(huì)有麻痹刺痛感,。這道家常菜,鴨肉滑嫩,,酸中帶甜,,吃起來很是開胃,大人小孩都愛吃,。
提起地瓜葉,在外地人眼里這只不過是喂豬的食物,,但在聰明的海南人眼里可以將它變成一道美味佳肴,。蝦醬地瓜葉就是海南人餐桌上最受歡迎的一道家常菜,做法很簡單,,炒蒜頭與地瓜葉后,,再加蝦醬爆炒一番即可。這道海南家常菜,,吃起來香滑爽口,,也非常下飯,受到不少人的喜愛,。
苦瓜是我們生活中常見的一種食材,有些人很喜歡吃它,,而有些人卻對它恨之入骨,,因?yàn)榭喙系奶厥馕兜啦皇敲總€(gè)人都能接受的,。苦瓜做法有不少,,用苦瓜和魷魚一起爆炒制作的苦瓜炒魷魚,,就受到不少人的喜愛。要說海南人喜歡吃什么菜,?苦瓜炒魷魚便是其中之一,。這道菜把苦瓜的苦味與魷魚的絲甜交織其中,味道獨(dú)特,,當(dāng)?shù)夭簧偃硕紣鄢浴?
四角豆的豆莢為四方形長柱體,從橫切面看,,四個(gè)角向外凸出,,故名四角豆,或四棱豆,,也有龍豆等別稱,,是海南特有的蔬菜。四角豆的營養(yǎng)價(jià)值比其它豆類和一般蔬菜都要高,,又被人們稱為“綠色金子”和“豆中之王”,,是海南地區(qū)人們餐桌上的常見食材。四角豆的做法很簡單,,清炒或是蒜蓉均可,,清脆又爽口。
不僅南瓜做成菜好吃,南瓜花做成菜也很好吃,。清炒南瓜花就是海南地區(qū)很受歡迎一道家常菜,,其色澤金黃油潤,最大程度的保留了南瓜花的清香和它的營養(yǎng)成分,,口感有點(diǎn)微甜,。這道海南家常菜做法非常簡單,但是制作時(shí),,須先將南瓜花的花蕊摘除,,因?yàn)檫@部分有毒不可食用。
海南特色菜有哪些,?清炒樹仔菜就是其中之一。樹仔菜原名守宮木,,又稱五指山野菜,、越南菜,、天綠香等,生長在海南省中部五指山區(qū),。其嫩梢細(xì)嫩多汁,、肉質(zhì)脆、無渣滓,、味道鮮美,,營養(yǎng)價(jià)值又高,深受當(dāng)?shù)厝讼矏?,做法有炒食,、煮食、涼拌等,,在海南家常菜譜中,,清炒樹仔菜就是一道很受歡迎的特色家常菜。