糯米燒麥是一道江蘇省的傳統(tǒng)名點,,屬于蘇菜系,。以面粉500克、糯米250克,、絞肉餡500克為主材制作而成,。
一個糯米燒賣的熱量大概在200卡左右,糯米燒麥是可以充當主食的,,但因為糯米是一種比較黏性的食物,,如果是一些脾胃功能不好的人群,盡量還是要少吃,。
如果暴飲暴食的話,,很容易導(dǎo)致消化不良,出現(xiàn)胃脹胃痛的癥狀,。減肥的人群,,也要少吃糯米燒賣,因為消化得比較慢,,容易導(dǎo)致熱量在體內(nèi)堆積,,吃完糯米燒麥以后多吃些蔬菜水果,幫助消化吸收,。
1,、將糯米淘洗干凈后,用冷水泡4至5小時,,少放一點水把糯米蒸熟,。
2、豬肉剁成肉餡兒,,香蔥切末,,胡蘿卜切小丁、豌豆玉米豆提前解凍,,香菇提前泡發(fā),,泡好的香菇切小丁,香菇水不要倒掉,,備用,。
3,、鍋中放油燒熱,下蔥末煸香,,加肉餡下鍋煸炒,。
4、加生抽,,料酒翻炒一下,。
5、放入胡蘿卜丁,、香菇丁,、豌豆、玉米粒,、白糖,、雞粉、蠔油翻炒,。
6,、將糯米飯倒入鍋內(nèi),加幾勺香菇水,,加老抽提色翻炒均勻成糯米餡,。
7、將面粉放在盆中,,加沸水揉成光滑面團醒15分鐘,。
8、把面團搓成長條,,做成小劑子,比餃子的稍大,。
9,、取一個劑子按扁,多撒些面粉,,先搟成圓片,。
10、然后左手逆時針轉(zhuǎn)動面皮,,右手用搟面棍的一頭搓面皮邊緣,,即可搟成荷葉形邊的皮。
11,、取一個皮子攤在左手掌中,,將糯米餡放在皮子中間,然后右手將皮子齊腰捏攏,,把上面的花邊向外翻一下,,整理成生坯,。
12、將生坯上籠,,在旺火上蒸10分鐘即可,。
燒麥的口感還有味道,都是比較好的,,相信會有很大一部分的朋友就比較感興趣的,,的確,她也是很好吃的一種食物,,在超市有賣半成品的,,直接拿回來蒸熱以后就可以吃,大概需要的時間就是十分鐘左右就可以把它蒸熟,,還有的一些只需要七八分鐘,。
要說糯米燒麥蒸多久能熟,這個問題我覺得還是得看具體情況,,如果說是自己做的,,可能需要的時間就比較久,大概就是在20分鐘到半個小時之間的樣子,,有些可能會比較短,,還是得看具體情況,如果是在超市里面買的,,可能就只需要七八分鐘,。
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛,、補血,、健脾暖胃、止汗等作用,。適用于脾胃虛寒所致的反胃,、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛,、氣短無力,、妊娠腹墜脹等癥。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明:糯米含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣,、磷,、鐵、維生素B及淀粉等,,為溫補強壯品,。其中所含淀粉為支鏈淀粉,,所以在腸胃中難以消化水解。