茯苓糕是哪里的特產(chǎn)

廣東茯苓糕

以糯米粉和茯苓為主要原料，口感鮮美,，香甜可口,，常切片蘸食花生醬或糖漿。

福建茯苓糕

以茯苓和糯米粉為主,，加入適量紅糖和其他調(diào)料,，特點(diǎn)是香甜軟糯，口感豐富,。

江西茯苓糕

以茯苓粉和糯米粉為原料,，加入紅糖和其他調(diào)料，口感細(xì)膩軟糯,，香甜,。

茯苓糕的制作方法

材料：面粉200g、茯苓15 g,、發(fā)酵粉3 g,、泡打粉3 g、白糖20 g,、各種干果適量,、清水200 g,。

做法：

1、茯苓打成粉,，和面粉,、泡打粉、糖混合后過篩,。

2,、發(fā)酵粉和清水混合后靜置10分鐘左右，倒入1中,，攪拌成比較稠的面糊,。

3、將面糊放于溫暖處發(fā)酵至2倍大,，這種天氣40分鐘左右就夠了,。

4、取一個(gè)大點(diǎn)的容器,，底部及四周抹油,，將發(fā)酵好的面糊倒入，上面撒些干果,，蒸鍋里水開了以后蒸25分鐘即可,。或者將茯苓糕切成小塊,，油炸后外脆里嫩,，更是一種不同的味道體驗(yàn)。

茯苓糕的功效和作用

1,、清熱解毒：茯苓糕中的茯苓具有清熱解毒的作用,，能有效緩解發(fā)熱、口干舌燥等癥狀,。

2,、利水消腫：茯苓糕中的茯苓和糯米都具有利水消腫的作用，能有效改善水腫等癥狀,。

3,、健脾開胃：茯苓糕中的糯米能夠健脾開胃，增強(qiáng)消化功能,，緩解胃部不適,。

4、安神定志：茯苓糕中的茯苓具有安神定志的作用,，能夠緩解失眠,、焦慮等情緒問題。

5、補(bǔ)充營養(yǎng)：茯苓糕中的茯苓含有多種營養(yǎng)成分,，如蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì)等，可以為身體提供充足的營養(yǎng),，增強(qiáng)體力和免疫力,。

茯苓糕可以減肥嗎

茯苓糕不能起到減肥作用。

1,、茯苓糕主要成分是糯米粉和茯苓粉,，其熱量較高，攝入過多容易導(dǎo)致能量過剩,，從而引起肥胖,。

2,、茯苓粉中含有一定的淀粉酶抑制劑,，可以減緩淀粉的消化吸收，但是其作用有限,，不能替代正常的飲食控制和運(yùn)動(dòng)減肥,。

3、茯苓糕中添加的糖分較高,，過量攝入會(huì)影響血糖水平,，甚至引起糖尿病等代謝性疾病。

茯苓糕的歷史傳說

據(jù)傳,，清兵入關(guān)建立清朝后,，對(duì)廣大人民實(shí)行“留發(fā)不留頭”的民族壓迫。順治五年（1648）農(nóng)歷八月廿六日,，清兵攻陷同安,，屠城3天，三萬多無辜百姓慘遭殺害,。同安一帶百姓,，在鄭成功“抗清復(fù)明”的旗幟下，奮起反抗,，和清兵開展長期的“拉鋸戰(zhàn)”,。

為了便于大規(guī)模開展有組織的反清活動(dòng)，城內(nèi)有位姓李的商人,，就蒸了一種糕叫“復(fù)明糕”,，意在恢復(fù)明朝，每片糕里藏有一片紙條,，上面寫著聯(lián)合行動(dòng)的時(shí)間,、地點(diǎn)和訊號(hào)。這樣，屬于“抗清復(fù)明”組織的基本群眾買到“復(fù)明糕”后,，便自覺地參加到搞清行列,。當(dāng)時(shí)還有一條規(guī)定，即小孩不準(zhǔn)吃“復(fù)明糕”,，主要是怕小孩不懂事,，吃“復(fù)明糕”容易泄漏字條的機(jī)密。

所以,，還有放牛娃和撿豬糞的小孩別想吃“復(fù)明糕”的俗語流傳,。因?yàn)椤皬?fù)明”與“茯苓”的方言語音相近。所以,，代代相傳就把“復(fù)明糕”叫成“茯苓糕”

歷史上曾被慈禧太后所推崇,，經(jīng)常作為餐前小點(diǎn)所食用。