白蘿卜湯基本介紹

白蘿卜湯是一款家常湯品，主要食材是白蘿卜,，主要烹飪工藝是煮,。

白蘿卜湯食用價(jià)值

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫 功能,，提高抗病能力；

2,、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，增加食欲，幫助消化,；

3,、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,、使之得到充分的吸收,；

4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素,，能提高巨噬細(xì)胞的活力,，吞噬癌細(xì)胞,。此外，蘿卜所含的多種酶,，能分解致癌的亞硝酸胺,，具有防癌作用。

白蘿卜湯制作方法

原料：

白蘿卜,、豌豆苗,、料酒、鹽,、味精,、香菇

做法：

1、將白蘿卜（500g）削皮洗凈切絲,，下開水煮至八成熟撈出放入大碗,；

2、將豌豆苗（25g）洗凈下開水稍焯撈出,。

3,、將鍋燒熱，倒入黃豆芽,，加入料酒,、鹽、味精燒開后下入白蘿卜絲,、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi),，湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成。