一,、 花椒知識簡介

花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟,。產(chǎn)于四川,、陜西,、河南,、河北、山西,、云南等省,，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北,、山西產(chǎn)量為高,。

花椒是中國特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首,。無論紅燒,、鹵味、小菜,、四川泡菜,、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽,，供蘸食用,。分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料,，也可榨油,，出油率在25%以上。

花椒油有濃厚的香味,，是一種很好的食用油,。生產(chǎn)花椒味麻且辣,，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨使用,，如花椒面,；也能與其他原料配制成調(diào)味品，用途極廣,，效果甚好,，如五香面、花椒鹽,、蔥椒鹽等,。

二、花椒的功效與作用

1,、治痘痘

如果你臉上有長痘痘的情況時,，可以使用花椒水來去除這些痘痘。將花椒放進水中熬制,，開鍋后用花椒水洗臉,，然后用花椒水在臉部拍打，直到臉部有麻麻的感覺為止,，這種方法能有效去除臉上發(fā)炎的痘痘,。

2、治凍瘡

花椒水能有效治療凍瘡問題,。一到冬天,，由于保暖不徹底，就會導致人的身上開始長凍瘡,，如果凍瘡還沒有破潰時,，可以用花椒水來泡凍瘡處，能有效促進凍瘡處的血液循環(huán),，幫助緩解凍瘡問題,，進而達到治療凍瘡的效果。

3,、治痛經(jīng)

花椒水還能有效治療女人痛經(jīng)問題,。這是因為女人痛經(jīng)，大多數(shù)是由宮寒所導致的,，所以適量服用花椒水,，能有效驅(qū)寒、通經(jīng)血,，進而幫助女人緩解痛經(jīng)問題,。

4、驅(qū)寒暖胃

花椒水具有一定的驅(qū)寒暖胃的功效,，這是因為花椒性溫,，所以能有效驅(qū)寒,，而且我們?nèi)梭w的臟器中胃部最怕寒冷，也更容易受寒,。所以當你出現(xiàn)因寒冷所引起胃痛問題時,，可以喝花椒煮水，能有效驅(qū)寒暖胃止痛,。

5,、能治打鼾

花椒水確實有一定治療打呼嚕的功效，但如果你的打呼嚕癥狀是有慢性咽炎,、慢性鼻炎所引起的話,，最好去醫(yī)院進行檢查治療，對癥下藥,?；ń匪未蝼姆椒ǎ和砩纤X之前，取出10粒左右的花椒,，然后將這些花椒用開水泡至10分鐘左右,，等水晾涼后，將花椒水服下,，不要吃花椒,，連續(xù)喝5天左右，就能有效緩解打呼嚕的問題,。

三,、花椒適合人群

一般人群均能食用,，孕婦,，陰虛火旺者忌食。

四,、花椒做法指導：

烹調(diào)用途：為四川菜使用最多的調(diào)料,，常用于配制鹵湯、腌制食品或燉制肉類,，有去膻增味作用,。亦為“五香粉”原料之一。

1,、炒菜時,，在鍋內(nèi)熱油中放幾粒花椒,，發(fā)黑后撈出,，留油炒菜，菜香撲鼻,；

2,、把花椒,、植物油、醬油燒熱,，澆在涼拌菜上,，清爽可口；

3,、腌制蘿卜絲時放入花椒,，味道絕佳。

聲明：以上方法源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供,，僅供您參考使用,，不代表本網(wǎng)站的研究觀點，證明有效,，請注意甄別內(nèi)容來源的真實性和權(quán)威性,。申請刪除>> 糾錯>>