西芹是芹菜的一種，但是我們平時所說的芹菜,，一般指本地芹菜,，而西芹是從歐洲引入的一種芹菜。那么西芹和芹菜哪個營養(yǎng)好呢,？其實,，西芹和芹菜的營養(yǎng)價值是差不多的，沒有說哪個營養(yǎng)更好,，只不過和本地芹菜比起來,，西芹的口感更加爽脆,、細(xì)嫩，受到更多人的喜歡,。【芹菜知識百科>>】

西芹圖片

西芹的營養(yǎng)價值是比較高的,，它含有豐富的芹菜素、維生素,、植物纖維等成分,，適量食用西芹不僅可以起到潤腸通便的作用，還能鎮(zhèn)靜安神,，提高睡眠質(zhì)量,。此外，西芹中的鐵元素含量也是比較高的,，因此適量食用西芹能夠幫助我們預(yù)防和緩解貧血,。

西芹性質(zhì)寒涼，故Maigoo健康小編建議脾胃虛寒的人就不要吃西芹了,。此外,，西芹有著降血壓的功效，因此患有低血壓病癥的患者也是不可以吃西芹的,。

西芹不能和螃蟹,、菊花等性質(zhì)寒涼的食物一起吃，否則會導(dǎo)致脾胃受寒,，引起腹瀉不適,。此外，西芹還不可以和黃瓜一起食用,，否則會降低其營養(yǎng)價值,。

西芹汁是可以在早上空腹飲用的，這樣可以有助于我們排除宿便,。但是要注意不能每天早上來一杯西芹汁,，這樣腸胃是會受不了的。西芹汁一周最多喝三次,，每次飲用的量不能過多,。

經(jīng)常吃西芹會導(dǎo)致脾胃受寒，還會加重腸胃負(fù)擔(dān),，對身體健康是很不利的,。此外，西芹還有降血壓的作用,，但是經(jīng)常吃西芹的話,，就容易導(dǎo)致血壓不斷降低，有引發(fā)低血壓病癥的風(fēng)險,。

看外表：新鮮的西芹莖部非常粗壯,，而且葉片也是比較鮮嫩的綠色,。而不新鮮的西芹不僅莖部會出現(xiàn)老黃的情況，而且葉片也會發(fā)黃,、發(fā)皺,。

聞氣味：優(yōu)質(zhì)的西芹聞起來有一股天然的果蔬香味，十分清新,。

西芹炒百合的做法：把西芹洗凈后切成菱形塊，把百合洗凈后掰成小瓣,，然后一起放入沸水鍋中焯水,。將焯水后的西芹和百合倒入油溫五成熱的炒鍋內(nèi)，加鹽和生抽,，快炒至熟后即可勾芡收汁裝盤,。【 西芹百合的做法>>】

西芹炒蝦仁的做法：熱鍋冷油,，油熱后倒入蝦仁,，加鹽和黑胡椒炒出香氣，然后盛出備用,。另起一鍋倒油,，油熱后下入西芹，放入鹽,，炒到八成熟后倒入蝦仁,，然后翻炒兩分鐘左右即可。

西芹炒牛肉的做法：將牛肉切成薄片,，然后加淀粉,、胡椒粉、蠔油和鹽拌勻腌制,。熱鍋冷油,，油溫120℃的時候把腌好的牛肉倒入鍋中翻炒，炒到牛肉變色后加入西芹快速翻炒,，最后加鹽調(diào)味,，稍微勾芡即可出鍋。

西芹炒肉的做法：熱鍋燒油,，油熱后爆香蔥姜,，然后倒入切好的肉片，把肉片炒到變色后,，加醬油,，翻炒均勻,。再倒入準(zhǔn)備好的西芹,，炒到西芹變熟后,，加鹽和味精調(diào)味即可,。

素炒西芹的做法竅門：大蒜烹鍋，炒出香味后倒入西芹片,，然后翻炒兩分鐘左右,。之后加少許溫水，蓋上鍋蓋燜至水快干,，加鹽和蠔油調(diào)味,，炒勻即可出鍋。

把西芹洗凈后放入開水鍋中焯水,，焯水的時候可以放一點點油,，這樣可以讓西芹的色澤更加鮮艷。將焯好水的西芹過一遍冷水,，然后取出切段,，放入盤中。往盤中加入食鹽,、香油,、料酒，攪拌均勻即可,。

西芹洗凈后切塊,，然后焯水；黃瓜切段,；蘋果洗凈后切成小塊,。將西芹、黃瓜和蘋果一起放入榨汁機后,，榨汁即可,。喜歡吃甜食的，可以往西芹汁里加白糖或蜂蜜來提升甜度,。 詳細(xì)>>【西芹汁的功效與作用>>】

取一根西芹,，用兩手拿著，同時往外一掰,，但不要完全掰斷,。然后左手拿著西芹一端，右手拿著掰下來的一小段向左手方向撕拉,，筋就被拉下來了,。也可以直接用削皮刀刮去西芹外面的一層老筋。

MAIgoo網(wǎng)編認(rèn)為西芹切成菱形是比較好看的,。首先我們要將西芹去皮去筋,，然后從中間切開，再用刀斜30度切,，這樣切出來的西芹就是菱形的了,，非常好看,。

吃不完的西芹可以用保鮮袋裝起來，然后放入冰箱冷藏保存,?；蛘呶覀兛梢园盐髑鄯湃肱柚校偻柚械谷肜渌?，沒過西芹,，將盆置于陰涼通風(fēng)處保存即可。

西芹可以用種子種植,。西芹種子不大,，所以在種植之前需要將它與細(xì)砂混合，然后撒播到土壤上,，再覆蓋上薄土。等到西芹幼苗生長出來后,，即可進(jìn)行定植,。西芹定植后需要澆一次透水，這樣方便它緩苗,。西芹進(jìn)入生長旺季時,，對營養(yǎng)的需求是比較大的，因此買購網(wǎng)農(nóng)業(yè)編輯提醒大家要注意及時施肥澆水,，以促進(jìn)西芹生長發(fā)育,。