一,、西芹百合的功效與作用

西芹有平肝降壓,、利尿消腫、養(yǎng)血補虛,、鎮(zhèn)靜安神等作用,，其中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，具有排毒養(yǎng)顏之效,，是很好的食療材料,。

百合味甘性微寒，歸肺,、心經,，可潤肺止咳、清心安神,。

這倆種食材配合使用,，可謂黃金搭檔，尤其在秋燥之時,，適量食用西芹炒百合,，可起到滋陰潤肺、補腎益肝,、清心養(yǎng)血安神的效果,。

二、西芹百合的做法

做法一

1,、西芹洗凈,，切成3厘米見方的菱形塊。

2,、百合洗凈,，掰成小瓣。

3,、把西芹,、百合放入沸水湯鍋,，燙至剛熟時撈起。

4,、炒鍋放在火上,，下油加熱至五成熱，下西芹,、下百合,，烹調料，快速翻炒至勻,，放入味精勾芡收汁后起鍋裝盤即成,。

做法二

1、瘦肉切薄片,，用生粉,，生抽拌勻。西芹切小段,，百合洗凈,。

2、熱油鍋,，放腌好瘦肉炒熟,。

3、放百合,，西芹一起炒,。

4、快速炒一分鐘左右,，淋點生抽調味即可,。

做法三

1、鮮百合去老皮和蒂,，拆散洗凈,。西芹去老筋，洗凈,，斜切成片,。枸杞用水泡發(fā),，瀝干待用,。

2、西芹放入沸水中焯水,，焯好后將其撈出迅速放入冰水中,，瀝干待用。

3,、炒鍋燒熱,，放入油,，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒,。

4,、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明,，加入枸杞同炒,，最后加入鹽、雞精調味即可,。