一,、西芹百合的功效與作用

西芹有平肝降壓、利尿消腫,、養(yǎng)血補虛,、鎮(zhèn)靜安神等作用，其中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，具有排毒養(yǎng)顏之效,，是很好的食療材料,。

百合味甘性微寒,，歸肺,、心經(jīng)，可潤肺止咳,、清心安神,。

這倆種食材配合使用，可謂黃金搭檔,，尤其在秋燥之時,，適量食用西芹炒百合，可起到滋陰潤肺,、補腎益肝,、清心養(yǎng)血安神的效果。

二,、西芹百合的做法

做法一

1,、西芹洗凈，切成3厘米見方的菱形塊,。

2,、百合洗凈，掰成小瓣,。

3,、把西芹、百合放入沸水湯鍋,，燙至剛熟時撈起,。

4、炒鍋放在火上,，下油加熱至五成熱,，下西芹、下百合,，烹調(diào)料,，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁后起鍋裝盤即成,。

做法二

1,、瘦肉切薄片，用生粉,，生抽拌勻,。西芹切小段，百合洗凈。

2,、熱油鍋,，放腌好瘦肉炒熟。

3,、放百合,，西芹一起炒。

4,、快速炒一分鐘左右,，淋點生抽調(diào)味即可。

做法三

1,、鮮百合去老皮和蒂,，拆散洗凈。西芹去老筋,，洗凈,，斜切成片。枸杞用水泡發(fā),，瀝干待用,。

2、西芹放入沸水中焯水,，焯好后將其撈出迅速放入冰水中,，瀝干待用。

3,、炒鍋燒熱,，放入油，燒至5成熱,，放入西芹快速翻炒,。

4、加入百合快速翻炒,，炒至百合略透明,，加入枸杞同炒，最后加入鹽,、雞精調(diào)味即可,。