【咖喱蟹的做法】咖喱蟹怎么做好吃 正宗咖喱蟹的做法

1,、處理螃蟹，首先,，切掉鋒利的小腳,，接著切掉螃蟹中間的那小塊蓋子，然后,，撬開螃蟹背部,，去除螃蟹兩邊的鰓，大家都知道,，鰓上容易有寄生蟲,，再把螃蟹嘴刷洗干凈，用水沖一下,，接著把螃蟹切成兩伴,，把鉗子砍下來，拍裂,，吃的時候方便呵呵也容易入味,。

2、雞蛋兩個打入碗中,，咖喱粉適量準(zhǔn)備好,，將黃紅兩個辣椒斜切成片備用。

3,、加入雞蛋里加一些泰國魚露,，泰國輕醬，味極鮮,，以及耗油,，椰奶或牛奶都可以。

4,、鍋里下入植物油,，微熱就把處理好的螃蟹倒入，不停翻攪,，大約3-5分鐘左右,，看到螃蟹變金換色了,，差不多，?；?，起鍋備用,。

5,、植物油少量，大約2茶匙,，下大蒜,，煸炒大蒜爆出香味，變成金黃色,，加入洋蔥,，紅黃辣椒炒勻。倒些耗油提味,，加點(diǎn)白糖,。少來點(diǎn)鹽巴。記住耗油,，味極鮮,，魚露等都是有咸味的哦。要不要加鹽根據(jù)個人口味而定,。

6,、下入配料湯汁煮3-5分鐘。翻炒均勻,。

7,、倒入螃蟹，香茅,，爆香

8,、下入木薯粉1湯匙，注意木薯粉用水溶開哦,。好了,，可以起鍋了。把盤擺好,。用木耳菜葉墊底,，上面放上切好的西紅柿。

9,、螃蟹味道鮮甜,，伴有濃濃的椰香，您不妨試試吧,。