一,、 海帶的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

海帶作為常見的食用海藻,，是營養(yǎng)價(jià)值比較豐富的一種食材,，海帶的營養(yǎng)成分主要有：

1,、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪,。

2,、海帶與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C以外,，其粗蛋白,、糖、鈣,、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍,。

3、海帶是一種富含碘的海藻,，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,，多的可達(dá)7%~10%,。

4、新鮮的海帶有95%是水,，3%是膳食纖維,，熱量很低。

5,、海帶中還含有大量的甘露醇,。

二、海帶的功效與作用

作為一種營養(yǎng)價(jià)值豐富的食物,，海帶的功效和作用還是比較明顯的,，包括：

1、防治甲狀腺腫

海帶含有較高的碘和碘化物,，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用,。

2、降壓

海帶氨酸及鉀鹽,、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,，降低血壓。

3,、降脂

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃,，促進(jìn)膽固醇的排泄,。

4、提高免疫力

海帶能提高機(jī)體的體液免疫,，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫,。

5、降糖

海帶中含有60%的巖藻多糖,，是良好的食物纖維,，食用后,，能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間,，降低血糖含量上升的速度。

6,、利尿消腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明,，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用,，特別是小腿。

7,、預(yù)防心腦血管病

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,，能使血液的黏度降低,，減少血管硬化,。因此,，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病,。

8、防治乳腺增生

海帶中大量的碘可以刺激垂體,，使女性體內(nèi)雌激素水平降低,，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，對于糾正內(nèi)分泌失調(diào),，消除乳腺增生的隱患有一定的幫助,。

9、護(hù)發(fā)

海帶中的碘豐富,，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。

10,、美容

海帶汁可以美容養(yǎng)顏,，用海帶熬成的湯汁泡澡,，可以潤澤肌膚,，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗,。

11,、減肥

海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感,，而且海帶脂肪含量非常低,，熱量小,，是減肥的良好食物,。

三、海帶的食用禁忌

海帶雖然好,，但也不是所有人都能吃的,，吃海帶的時(shí)候要注意一定的禁忌：

1、不能經(jīng)常吃海帶或吃過多的海帶，因?yàn)楹У牡夂控S富,，食用過量會容易導(dǎo)致體內(nèi)碘攝入超標(biāo),，導(dǎo)致甲亢等疾病。

2,、海帶不宜與豬血,、茶、甘草,、柿子,、酸性食物、水果等一起吃,。

3,、易過敏人群、甲亢病人,、脾胃虛寒者要忌吃海帶,。

4、海帶屬于發(fā)物,，如果是術(shù)后人群或被醫(yī)生囑咐不能吃發(fā)物的,，不宜吃海帶。