柚子酒的制作方法：

1,、將柚子去仔細(xì)洗凈，擦干水份后去皮,，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用,。

2、將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中,，倒入白酒,，把蓋子蓋緊，約1個(gè)星期后即可飲用,。取用時(shí),，用干凈沒(méi)有水份的湯匙舀出，然再后關(guān)緊蓋子,，放在室溫下保存即可,，不需將果肉撈出，可繼續(xù)浸漬,。

3,、將柚子酒舀入杯子中，再用蘇打水、糖漿,、冰塊調(diào)成冰柚子酒,，在餐前飲用。也可用熱開(kāi)水,、砂糖和柚子酒混合成溫柚子酒,，冬天時(shí)當(dāng)做餐后酒飲用。

柚子酒的功效與作用

柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，含有非常豐富的蛋白質(zhì),、有機(jī)酸、維生素以及鈣,、磷,、鎂、鈉等人體必需的元素,，這是其他水果所難以比擬的。它還含有非常豐富的維他命C和柚子酸,，每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍,。這就是柚子被普遍認(rèn)為有效防治一般感冒的原因，泡成的果酒對(duì)于消除疲勞和促進(jìn)消化分泌有很大的幫助,。

在《本草綱目》中有記載,，“柚子，飲食,，去腸胃中惡氣,，解酒毒，治飲酒人口氣,，不思食口淡,，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑,，在我國(guó)古代以及其他國(guó)家,，日本、韓國(guó)都有此習(xí)慣,。在現(xiàn)代人的觀念中,，柚子茶還具備美容的功效，因?yàn)榘?，柚子中含有豐富的vc,，比檸檬多三倍，此外《本草綱目》中說(shuō),，柚子味甘酸,、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸,、補(bǔ)血健脾等功效,，能治食少、口淡,、消化不良等癥,，能幫助消化、除痰止渴,、理氣散結(jié),。將其泡成果酒，每天喝一點(diǎn),，是順氣,、去油解膩、是清火的上品,，長(zhǎng)期食用還有美容之功效,。