一,、自制牛肉干的保存方法
自制的牛肉干應該盡快吃完,,如果吃不完,可以放在通風干燥的地方,,也可以直接把牛肉干風干,,風干后的牛肉干不容易壞,也能保存更久,。如果是北方干燥地區(qū),,牛肉干保存得當?shù)脑捒梢员Y|(zhì)2個月左右,如果是南方,,最好是風干牛肉干的水分再保存,。風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干,這樣能保存1個月,,不過要隨時觀察,,這種方式也不適用于超市的南方。如果是南方,,可以把做好的牛肉干放在保鮮袋里,,袋口用零食夾夾起來,一個月內(nèi)吃完即可,。天氣太熱時,,最好是保證制作出來的牛肉干沒有多余水分,放入冰箱中冷凍,,但是這種情況下一般都不能保存太久,。
二、牛肉干怎么保存
1,、風干牛肉干怎么保存
散干正常存放就可以,,在低溫、風干,、干燥處,。特別注意不能存放于陰潮的地方,所以很不建議冰箱保存,,因為冰箱內(nèi)有潮氣,,會加速牛肉干長毛變質(zhì)。如果采取真空包裝,,可長期儲存,,保持期可達270天。
2,、散裝牛肉干怎么保存
裸裝牛肉干也就是散牛肉干,,最好的保存環(huán)境是通風陰涼處,低溫,,且空氣要干燥,。特別注意不能存放于陰潮的地方,,會加速牛肉干長毛變質(zhì),所以很不建議冰箱內(nèi)冷藏保存,,因為冰箱內(nèi)有潮氣,,大家長時間在冰箱內(nèi)存放容易給自己一種在冰箱里呢,沒事的錯覺,。而放置在冷凍箱內(nèi)在食用時還得化凍,口感就完全不一樣了,。
3,、真空包裝牛肉干怎么保存
真空包裝牛肉干在正常溫度下可以保存,不要放置于陽光下,。如果方便可以低溫保存,,同樣不要冷凍。真空牛肉干在保存過程中要注意查看是否有運輸過程中產(chǎn)生的開袋現(xiàn)象,,若牛肉干真空袋有開縫漏氣現(xiàn)象了,,就要及時食用,免得變壞了,。凡是開袋食用后剩下的牛肉干,,都要像裸裝牛肉干(散牛肉干)那樣保存。
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