人造奶油是什么做的

人造奶油是用植物油加部分動物油,、水、調(diào)味料經(jīng)調(diào)配加工而成的可塑性的油脂品,，用以代替從牛奶取得的天然奶油,。

人造奶油和天然奶油的區(qū)別

“天然奶油”是從奶里面經(jīng)過提煉，把油脂提煉出來,，一般油脂含量占到80%左右,，其他的就是水分或者奶里面的成分，因此吃起來口感比較香甜,。但是“天然奶油”比較貴,，產(chǎn)量也是有限的。后來人們研究把植物油經(jīng)過加氫處理后把它變成固體，模仿“天然奶油”的形狀跟味道,，加入一些防腐劑,、香精、色素等等,，進(jìn)而達(dá)到和“天然奶油”口感差不多的效果,，所以叫“人造奶油”。

氫化的概念在化學(xué)上,，分子機(jī)構(gòu)里面含有大量的有飽和或不飽和,，生活中我們會經(jīng)常聽到飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸,。一般的油里面都會含有不飽和脂肪酸,，相對來講該物質(zhì)很容易被人體吸收，對人體是有一定好處的,。這個是液體狀態(tài)的,，經(jīng)過加氫處理后，把雙鍵打開,，變成單鍵以后就會變成固體了,，其流動性就會變差,。在氰化的過程中會產(chǎn)生少量的反式脂肪酸,，而反式脂肪酸人體是不能吸收的,，所以對健康是無利的,，會影響身體。

人造奶油的危害

1,、植物奶油可以增加血液黏稠度,，從而可導(dǎo)致血栓的形成和高血壓等癥,。

2,、植物奶油可以提高低密度脂類的數(shù)量,，減少高密度脂類的數(shù)量，從而促進(jìn)動脈硬化,。

3,、高糖成分，可以增加得糖尿病的機(jī)率,。另外人造奶油中的反式脂肪酸對人體的危害尤為嚴(yán)重,，下面就介紹下他對人體的危害，

人造奶油對人體的危害

1,、人造奶油中的反試脂肪酸可以影響人體的記憶力,，因為反式脂肪酸對可以促進(jìn)人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用；

2,、反式脂肪酸在人體內(nèi)幾乎不存在,，而且極不易被人體消化吸收，容易在腹療積累,，從而導(dǎo)致肥胖,；

3、反式脂肪酸可以減少男性荷爾蒙的分泌,，對精子活性產(chǎn)生負(fù)面影響,，從而導(dǎo)致精子在人體內(nèi)的生理活性被中斷；

4,、反式脂酸對正處于生長發(fā)育期的少年兒童脂酸的吸收產(chǎn)生阻礙,，還會造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育造不良。因此人造奶油食品不是優(yōu)質(zhì)的食品,，最好少接觸這類食品,。即使想吃，也要在不影響自己健康的情況下食用,。