【火鍋店經(jīng)營技巧】火鍋店如何吸引顧客？火鍋加盟店靠什么留住顧客

一,、火鍋店裝修

想自己的火鍋加盟店能吸引更多的消費者,，外在形象很重要?；疱伒甑耐庠谛蜗缶褪峭ㄟ^門店的裝修設計來實現(xiàn),。通過調查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析出消費群體的喜好，確定裝修風格,，像當下流行的時尚工業(yè)風,，歐美田園風等裝修風格都是很受年輕人喜歡的。

好的裝修風格會讓消費者眼前一亮,，吸引更多的過路客進店消費,。開業(yè)之前花費巨大心思與資金裝修好的店鋪形象，開張之后更要定期維護,，時時更新,、做好裝修。

二,、美味的菜品

火鍋店吸引顧客,，外部的裝修只是開始，豐富美味的菜品起著關鍵的作用,。門店在菜品方面再下點功夫,，保證菜品的豐富性，菜品要清洗干凈,，擺盤要好,，再加上多種美味的鍋底，更能留住消費者,。記住,，餐飲行業(yè)再好的外表，如果沒有美味的食品,，也是留不住消費者的,。

三、門店的服務

在火鍋加盟店經(jīng)營當中,，店員管理相當重要,。店員的服務水平對一家店的生意影響很大，尤其是在創(chuàng)業(yè)初期,，只有營業(yè)員能安心留下,，才能具備工作的主動性，才能發(fā)揮工作的積極性，也才能更好地服務于廣大消費者,。服務水平提高了,，對留住回頭客有非常大的幫助。

四,、店員素質

開特色火鍋加盟店的店員的儀表包括其容貌,、服飾著裝、姿態(tài)和舉止風度,，店員的儀表如何，決定了他給顧客的第一印象,，而這一印象又決定了顧客的購買行為,。

1、儀容整潔：店員要勤梳頭,、勤剪指甲,、勤洗手，要及時修面,，要保持臉部干凈,，清除體臭。

2,、穿著素雅：顧客走進店里,，首先注意到的便是店員的著裝。不宜打扮過于花枝招展,，以免引起顧客的反感,。

3、良好心態(tài)：店員在上崗前必須調整好自己的情緒,，始終保持一個樂觀,、向上、積極,、愉快的心態(tài),。在上班的時間里，一定要有飽滿的熱情,、充沛的精力,，切不可無精打采、萎靡不振,，更不能怒火中燒,、咬牙切齒，像誰欠你錢似得,。

顧客的需要就是店員的需要,，顧客的滿意就是店鋪的財富。店員言談清晰、舉止大方得體,、態(tài)度熱情持重,、動作干脆利落，這樣就能為店鋪塑造良好的形象,，更受大家青睞,。

現(xiàn)在火鍋加盟行業(yè)的競爭壓力大，但是掌握這些方法技巧,，就能夠在市場上立足,，吸引并留著顧客，產生大量的回頭客,，為門店帶來源源不斷的收益,。