一、多拿滋麻花卷是什么東西

很多人印象中的甜甜圈都是中間空一塊的圓形,，不過其實(shí)甜甜圈的形狀并不是統(tǒng)一的,，如果你高興可以把它做成各種形狀，麻花形就是其中一種,，多拿滋麻花卷就是麻花形狀的甜甜圈,。

二、麻花甜甜圈的做法大全

做法一

原料：高筋面粉,、水,、酵母、鹽,、糖,、蛋液、黃油,、紫薯泥,、蔓越莓、花生仁,、奶粉

做法：

1,、先把主料中的材料揉成團(tuán)后放入冰箱冷藏發(fā)酵，第二天取出后撕成小塊,，再放入面包粉、蛋液,、鹽,、糖、奶粉,、酵母等食材,，和面20分鐘。

2,、放入黃油再和面15分鐘左右,，進(jìn)行發(fā)酵，在面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間里,，在紫薯泥中放入切碎的蔓越莓,、花生仁拌勻做成餡料。

3,、發(fā)酵完畢的面團(tuán)取出排氣后,，醒15分鐘，然后搟成長(zhǎng)方形，放上2/3的餡料,，下面1/3往上折,，上面再折過來(lái)，翻面后再搟開,，切成條狀,。

4、像擰麻花一樣將面團(tuán)擰成麻花卷狀,，再兩頭捏緊,，放入模具，再次發(fā)酵,。

5,、發(fā)好的面包胚刷上蛋液，放入預(yù)熱后的烤箱中層,，溫度設(shè)置為180度,，烤制15分鐘左右，上色嚴(yán)重時(shí)可以給面團(tuán)蓋上錫紙,。

6,、15分鐘后就可以取出食用了。

做法二

原料：中筋面粉（或普通面粉）,、黃油,、即食酵母、白糖,、牛奶,、雞蛋、鹽

做法：

1,、中小火加熱黃油,，然后倒入牛奶、白糖,、鹽并混合均勻,，用手試一下牛奶的溫度，感覺到溫?zé)岬臅r(shí)候,，加入雞蛋和酵母,，同時(shí)用勺子攪拌均勻，讓所有的材料充分的溶解在液體里面,。

2,、放置3分鐘左右，然后把液體倒入面粉中,，混合到干粉全部消失,，感覺里面有疙疙瘩瘩的存在即可,，這時(shí)就可以用保鮮膜蓋起來(lái)發(fā)酵。

3,、面團(tuán)發(fā)酵至原先的兩倍大,，給手上抹點(diǎn)油，把面團(tuán)從一側(cè)反過來(lái),，重復(fù)操作幾次就可以把面團(tuán)里的氣排光,，接著繼續(xù)蓋上保鮮膜二次發(fā)酵，大約40-60分鐘左右,，接著在面板上撒上較多的面粉,，面團(tuán)上也撒上一些面粉防粘，將面團(tuán)揉成條狀,，蓋上保鮮膜防止表面干燥,。

4、然后取出一塊面團(tuán)前后對(duì)搓,，搓成差不多20厘米的長(zhǎng)條,，然后拿起來(lái)擰成麻花形，把所以有面團(tuán)都擰好之后撒上一點(diǎn)面粉在麻花上,，蓋上保鮮膜在室溫下放置30分鐘,，記得中途15分鐘時(shí)把麻花翻一面，同時(shí)撒上干面粉,。

5,、全部發(fā)好后就可以開始炸麻花甜甜圈了，炸甜甜圈溫度最好控制在175度左右,，這樣不會(huì)因?yàn)橛蜏剡^高造成表面炸好了里面還沒有熟,，同時(shí)也不會(huì)因?yàn)闇囟忍臀氪罅坑投绊懣诟小５鹊教鹛鹑Φ撞空ǖ浇瘘S色時(shí)再翻過了炸另外的一面,，大概炸制個(gè)2-3分鐘左右即可,。

6、炸好之后的甜甜圈可以直接吃也可以找來(lái)一個(gè)牛皮紙袋,，放入細(xì)砂糖和甜甜圈搖晃一下即可食用。