一,、 麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般人都這么吃過,，麻花本質(zhì)還是小吃,，干吃是最原始的吃法,，吃著才最夠味,！看劇、擺龍門陣,、喝小酒時來一個簡直不能太巴適了,！

2、火鍋

沒有什么是一頓火鍋解決不了,，如果有就加點麻花,！將麻花煮至表面微軟，內(nèi)里香脆,，加上火鍋的麻辣味,，與麻花的甜香完美結(jié)合，吃一口也是別有一番風(fēng)味,！

3,、串串

不想吃火鍋，那就去擼串吧,！大把大把的串串放在鍋里煮熟撈起,，看著就直流口水！一串串的麻花可以干吃,，也可放進鍋里煮著吃,，和火鍋有著異曲同工之妙，味道也是非常贊,！

4,、干鍋

干鍋與火鍋相比，湯少,，味更足,，麻辣鮮香，不需要自行點菜,，菜品搭配相對固定,，可直接食用。加點麻花到干鍋里,，你會收獲滿滿的驚喜,！麻花與干鍋簡直絕配！

二、麻花可以做什么菜吃

1,、麻花里脊

食材：豬里脊肉200克,、麻花50克、青椒少許,、鹽,、味精、水淀粉,、料酒、蔥段,、色拉油各適量,。

做法：

（1）豬里脊肉洗凈，切成片,，加鹽,，水淀粉，料酒拌勻上漿,。

（2）青椒洗凈,，切成片，麻花一分為二,。

（3）鍋放油,，燒至110攝氏度時將肉片滑油至熟，撈出瀝油,。

（4）鍋留底油,，煸香蔥段和青椒片，加水,，鹽,，味精，用水淀粉勾芡,，最后倒入肉片和麻花翻拌均勻即可,。

2、麻花雞柳

食材：雞腿,、青紅花椒,、香菜、香辣酥,、麻花,、辣椒。

做法：

（1）首先把雞腿改刀,，順著雞腿骨把雞腿肉劃開,，然后把雞腿骨剔除出來，再把雞肉切成厚片，然后切成筷子粗的細條放進盛器內(nèi),。

（2）開始碼味：加入適量的鹽,、胡椒粉、料酒,，用手抓勻,，然后加入一個蛋清攪拌均勻，再加入適量的吉士粉,、粉芡攪拌均勻,，加入少許的清油抓勻備用。

（3）開始上火制作：鍋上火加入適量的植物油,，油溫在150度時下入腌制好的雞柳滑散,，用勺子將雞柳輕輕打散，炸制雞柳顏色金黃撈出20秒左右,。

（4）待油溫再次升高,，然后下入雞柳重油，重油油溫在6成油溫,，也就是180度（重油是為了讓雞柳外焦里嫩）,，重油時間不可太長，10秒左右即可撈出控油,。

（5）鍋內(nèi)留少許底油,，下入青紅花椒、干辣椒炒香,，然后下入香辣酥,、雞柳，撒入少許的白芝麻上火翻炒均勻,，再下入麻花,，撒適量的椒鹽翻炒幾下，出鍋前倒入香菜翻炒均勻即可出鍋,。

3,、嫩南瓜炒麻花

食材：嫩南瓜300克、大蒜2瓣,、麻花5個,、干辣椒4個、食用油5克,、鹽1克,、醬油2克、雞精2克,。

做法：

（1）嫩南瓜洗凈,，切絲,，干辣椒切斷，大蒜切半切開,。

（2）鍋中倒食用油,，油溫?zé)?成熱，下入大蒜,、干辣椒炒香,，再加入嫩南瓜炒軟，調(diào)入鹽,、醬油炒勻,，放入麻花、雞精一起炒,。

（3）大火快速翻炒,，炒至斷生后盛出即可。

4,、麻花蔬菜湯

食材：麻花、黃瓜,、雞蛋,、蔥花、鹽,、雞精,、香油。

做法：

（1）切蔥花,、黃瓜絲,，麻花撕成段，雞蛋打散,。

（2）燒開水,，放入黃瓜絲煮兩分鐘。然后放入鹽,，雞精,。

（3）放完調(diào)味品后把麻花丟進去，然后立刻把蛋液加進去,。開鍋后就可以關(guān)火了,。

（4）盛出來后撒上蔥花，淋上幾滴香油,，然后就慢慢品嘗吧,。

注意：麻花切記要最后放，不然在湯里時間長就煮爛了,，鍋里不用放油,，因為麻花本身就有油,。